五香茶叶蛋 _五香茶叶蛋的做法

五香茶叶蛋的做法步骤

文章插图

【五香茶叶蛋】1.鸡蛋煮熟。
2.敲碎蛋壳。
3.配料：红茶、香叶、八角、桂皮、花椒、小茴、橘皮、干辣椒。茶叶尽量使用红茶，做出的茶叶蛋比较醇香，不建议使用绿茶，因为做出的茶叶蛋就比较苦涩，会大大降低口感。
4.碗中放入生抽、老抽、料酒、盐和糖，备用。
5.砂锅中加入清水，倒入茶叶和大料。
6.煮五分钟，熬出香气。
7.放入鸡蛋。
8.倒入酱汁。
9.大火煮开。
10.转小火煮15分钟。
11.时间到关火，泡上一晚更入味。
12.成品。鲜香入味，全家爱吃。