酱烧茄子的做法步骤【酱烧茄子】
文章插图
1.准备食材：茄子和螺丝椒用盐水浸泡一下，冲洗干净 。用手将茄子撕成条，螺丝椒切小段备用 。
2.锅烧热，将螺丝椒煸炒至软，表面成皱皱的即可，盛出备用 。
3.再将锅内倒适量的油，放入撕好的茄子和蒜瓣翻炒均匀，变色，变软 。
4.加入适量的生抽、蚝油、豆瓣酱翻炒均匀 。
5.再放入炕过的螺丝椒，加半碗清水 。
6.大火收汁即可 。刚端上桌，就被吃了一大半，我还没来得及拍照，只有在锅里的照片了！
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