酱烧茄子的做法步骤【酱烧茄子】
文章插图
1.准备食材:茄子和螺丝椒用盐水浸泡一下,冲洗干净 。用手将茄子撕成条,螺丝椒切小段备用 。
2.锅烧热,将螺丝椒煸炒至软,表面成皱皱的即可,盛出备用 。
3.再将锅内倒适量的油,放入撕好的茄子和蒜瓣翻炒均匀,变色,变软 。
4.加入适量的生抽、蚝油、豆瓣酱翻炒均匀 。
5.再放入炕过的螺丝椒,加半碗清水 。
6.大火收汁即可 。刚端上桌,就被吃了一大半,我还没来得及拍照,只有在锅里的照片了!
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