红烧茄子 _红烧茄子的做法

红烧茄子的做法步骤

文章插图

1.茄子。
2.金不换、红椒丝、蒜末。
3.猪肉切片放入油、酱油，蚝油，淀粉，调味。
4.茄子切成块，放入水中，加少量盐浸泡五分钟。
5.泡好的茄子入锅蒸8分钟。
6.时间到取出。
7.水和淀粉兑一个芡汁。
8.起锅热油，爆香蒜末。
9.那肉片滑至变色。
10.倒入茄子。
11.加入酱油、蚝油、胡椒粉、糖，翻拌入味。
12.放入红椒丝。
【红烧茄子】13.浇入芡汁。
14.大火收汁。
15.最后放入金不换，拌拌均匀出锅。
16.成品。拌饭特别香！