粥和汤真的适合患者吗？ 喝粥和汤是“选择清淡的饮食”的代表吗？ 在处理患者的饮食方面，你可能存在大小误区，但只有正确的营养支持才能使患者更快更好！
生病后的饮食不要太清淡 。营养充足，可以促进恢复 。
【生病后的饮食不要太清淡如果营养充足 就能促进恢复】生病后饮食别太清淡
生病后应该吃什么？ 我相信很多人会选择“清淡的饮食” 。因此，生病的患者因感冒发烧，或通过手术接受化疗，家人提供的饮食是以粥和汤为代表的“清淡的食物” 。但是粥和汤真的适合患者吗？ 喝粥和汤是“选择清淡的饮食”的代表吗？ 在处理患者的饮食方面，你可能存在大小误区，但只有正确的营养支持才能使患者更快更好！
汤粥有时必要
汤粥有时是必要的但不能成为患者的主要能量来源 。许多人在朋友和家人生病时最喜欢把粥和汤作为患者的主要营养来源 。因为很多中国人认为生病后应该多吃点清淡的食物 。对感冒、发烧等高体温导致体内代谢酶失活、食欲下降的人来说，喝清淡的粥和清汤很难反胃，在保证患者能量摄取的基础上，可以促进患者的食欲，增加营养摄取 。对于外科手术、化疗等刚结束的人来说，机体受到强烈的外部刺激，身体各系统发生很大变化，需要经过短时间恢复基本的精神，因此此时以流食、半流食为主，减少对机体的进一步刺激，同上
也就是说，汤粥类食物对患者来说可能是必要的，但从整体营养价值分析来看，汤粥不应该进行长期的患者营养支持 。粥类主要以碳水化合物为主，或少量脂肪(如鸡肉、鱼肉、虾肉)和蔬菜(如生菜、香菜等)组合，碳水化合物占主要地位，蛋白质和脂肪比例少，维生素和矿物质含量更少 。患者喝的汤类大多以鱼汤、鸡汤、鸽子汤等为主，不吃肉只喝汤的话，汤中含有的蛋白质、维生素、矿物质等极少，取而代之的是从皮中溶解于水中的大量脂肪，严格来说是这样的汤 。
清淡饮食易造成营养不足
以术后患者为例，机体经历手术创伤后，机体发生了很大的变化，为了促进伤口的吻合需要更多的氨基酸，同时尿氮排出体外的无机盐、矿物质也增加了，术后时间不重视营养摄取，“淡淡的饮食 。为了避免这种情况，有必要在平衡营养的同时，相应地加强某种营养素的摄取 。
以外科术后患者为例，碳水化合物是主要能源，同时一部分创伤会合所需的成纤维细胞和吞噬细胞也以葡萄糖为主要来源，因此患者必须适当摄取主食 。维生素与患者的创伤密切相关，但对于一些脂溶性维生素，如维生素a、d、e、k等，结合部分脂肪摄入可以有效促进这部分维生素的摄入，因此需要吃少量脂肪 。最有价值的是蛋白质，伤口的吻合与含硫氨基酸、甘氨酸、甘氨酸等氨基酸密切相关，机体对蛋白质的需求大大超过了人健康时的需求，因此术后高蛋白饮食是患者康复的最大助力 。无机盐和矿物质流失多了，所以为了保证机体的恢复必须加强补充 。
不同的患者对营养的需求各不相同，但为了患者迅速恢复，持续的“清淡饮食”肯定不是最好的选择 。清淡的饮食只会引起营养素的偏离和缺损，降低伤口缝合和机体恢复的速度，消耗患者的巨大能量 。没有良好的营养支持，患者往往觉得生病会伤害身体的根，这是无法弥补的 。
想要病人恢复快，要营养更要对症
许多患者在疾病期间机体功能减弱，体内酶活性下降，消化能力减弱，直接导致食欲不振 。即使提供营养方面的全面食物，也会因食欲不振和心情不良而导致摄取不足、消化不良，甚至营养不良 。因此，提供给患者的食物不仅需要营养全面，而且需要尽可能兼顾颜色、香味、味道，同时患者舒服地吃饭，能够更有效地刺激患者的饮食，促进消化和吸收 。
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