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铁锅炒菜能补铁吗？ 揭露不可靠的谣?

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在贫困期 ， 尽管这种方式铁的摄取量非常少 ， 但没有话可说 ， 但对于生活水平提高的人来说 ， 铁锅的炒作摄取的铁比瘦肉和肝脏吸收的铁多 ， 所以对现在的人来说用铁锅的炒作来补铁是不合适的 。
铁锅炒菜能补铁吗？ 揭露不可靠的谣言
揭秘不靠谱的传言
网上的健康谣言说 ， 可以用铁锅炒菜补铁 ， 橘子一摇晃就会变甜 ， 长时间嚼口香糖不好等 。这些说法到底是真的吗？
传言1：铁锅炒菜能补铁
真相：传言不靠谱 。
从铁锅中溶出的铁元素 ， 人体能吸收的很少 。用铁锅炒菜可以增加料理中铁的含量 ， 但这些铁都是无机铁 ， 人体吸收时需要吸收有机化合物形态的铁 。也被称为血红素铁 ， 血红素铁在人体中的吸收率约为30%-35% 。铁锅对血红素以外的铁的吸收率不高 ， 估计只有3%以下 。
在贫困期 ， 尽管这种方式铁的摄取量非常少 ， 但没有话可说 ， 但对于生活水平提高的人来说 ， 铁锅的炒作摄取的铁比瘦肉和肝脏吸收的铁多 ， 所以对现在的人来说用铁锅的炒作来补铁是不合适的 。
另外 ， 铁锅容易生锈 ， 铁锈进入人体后肝脏的代谢负担也变大 。
传言2：橘子摇晃能变甜
真相：确有此说 。
橘子含有产生甜味的糖 ， 也含有产生酸味的酸 ， 被称为柠檬酸 。柠檬酸受到外力冲击时被破坏 ， 酸度下降 ， 糖分的比例上升 。所以 ， 使劲摇橘子和揉面的话 ， 它的酸味会改变 。另外 ， 采摘的橘子本身会产生呼吸作用 ， 呼吸作用会消耗酸 ， 所以酸味会减少 。人们摇晃橙子 ， 施加外力加速橙子的呼吸作用 ， 酸味减少了 ， 所以人们觉得甜 。
传言3：长时间嚼口香糖不好
真相：这是真的 。
口香糖越嚼越饿
长时间咀嚼口香糖会使口腔变酸 ， 酸性环境容易繁殖细菌 。咀嚼时间不要超过15分钟 。长时间咀嚼口香糖 ， 会反射性地分泌大量的胃酸 。
特别是在饥饿状态下 ， 出现恶心、抗酸水等症状 ， 也有可能引起胃溃疡和胃炎等疾病 。
口香糖会引起腹胀
嚼口香糖会增加唾液的分泌 ， 长期使口腔处于高代谢状态 ， 分泌过多不需要的唾液实际上对身体没什么好处 。另外 ， 如果你喜欢在室外咀嚼 ， 胃里放很多空气 ， 肚子胀 ， 难受 。
口香糖会伤牙齿
大量嚼口香糖吃会伤牙齿 。如果是薄荷的味道 ， 经常咀嚼会损伤口腔粘膜 。而且 ， 如果经常咀嚼运动 ， 咀嚼肌会更发达 ， 脸会变大 。
口香糖的不良反应——腹泻肥胖
有人和广告说一般的口香糖会蛀牙 ， 但含有木糖醇的口香糖在这方面有预防蛀牙的效果 。因此 ， 很多人不买不含木糖醇的口香糖 。但是 ， 最近的专家表示 ， 木糖醇的效果过于夸张 ， 有使用错误 ， 腹泻、肥胖等长期过量摄取也有副作用 ， 木糖醇对胰岛素诱发低血糖的人无效 。
传言4：小龙虾是处理尸体的生化武器
真相：假的 。
小龙虾食性杂 ， 能生活在污染水体中 。小龙虾不能清洁水 ， 也不能去除腐败的物质 。相反 ， 因为在成长中脱壳20次以上 ， 所以水的环境不好的话 ， 就脱不了壳 ， 不仅不长 ， 而且容易死 。但是餐厅里的小龙虾几乎都是养殖的 。摄取的重金属大部分转移到壳中 ， 随着脱壳的进行 ， 重金属毒素转移到体外 。提取检查未见小龙虾重金属超标的问题 。市面上卖的小龙虾只要烹调好 ， 就可以放心吃 。但是 ， 虾很好吃 ， 但必须提醒过敏体质 ， 痛风患者要慎重食用 。

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