葱的保健价值：
促进消化吸收：
葱也有刺激生物消化液分泌的作用 ， 健脾可以开胃 ， 增进食欲 。
解热 ， 祛痰：
葱的挥发油等有效成分具有刺激身体汗腺、出汗散热的作用 。洋葱油刺激上呼吸道 ， 容易出现粘液 。
抗菌 ， 抗病毒：
葱中含有的大蒜素对细菌和病毒有明显的防御作用 ， 特别是对痢疾杆菌和皮肤真菌的抑制作用更强 。
葱也有降低血脂、降低血压、降低血糖的作用 。
和蘑菇一起吃可以起到促进血液循环的作用 。
防癌抗癌：
香葱中含有的果胶可以显着减少结肠癌的发生 ， 具有抗癌作用 ， 葱内的大蒜辛素也可以抑制癌细胞的生长 。
葱的保健食谱
洋葱汤洋葱30克 ， 淡豆丰10克 ， 生姜3片 ， 黄酒30毫升 。加入500毫升水同样煎煮葱、淡豆丰、生姜 ， 沸腾后加入黄酒 ， 沸腾即可 。这种汤有发散风寒、理气和中之功效 ， 适用于外感风寒、恶寒发热、头痛、鼻塞、咳嗽等病症 。
葱枣汤枣20片 ， 葱7根 。洗枣 ， 用水泡产生 ， 放入锅中 ， 适量加入水 ， 用火沸腾 ， 约20分钟后 ， 加入洗净的洋葱 ， 用火继续煎10分钟即可 。服用时吃枣喝汤 ， 每天喝两次 。这汤有补脾胃、散寒通阳的功效 ， 可以辅助治疗心衰、胸中忧郁、失眠多梦、健忘等病症 。
葱炖猪蹄葱50克 ， 猪蹄4只 ， 食盐适量 。拔掉猪蹄毛清洗 ， 用刀切开 。葱切口 ， 和猪蹄一起放 ， 适量加水 ， 放点食盐 ， 先用武火沸腾 ， 再用火炖 ， 炖到熟烂为止 。这个菜有补血消肿、通乳的效果 。适用于血虚体弱、四肢疼痛、身体肿胀、肿块肿胀、女性产后乳少等疾病 。
葱白粥葱白10克 ， 粳米50克 ， 白糖适量 。先煮粳米 ， 米熟时加入切成段的洋葱和糖即可 。这粥有表散寒和补胃的效果 。适用于风寒感冒、头痛鼻塞、体温无汗、面部水肿、消化不良、痈肿等病症 。
哪些人不宜过多吃葱
一般人可以吃葱 ， 但胃肠疾病特别是溃疡病的人不应该吃很多食物 。
另外葱对汗腺的刺激作用很强 ， 有腋臭的人在夏天应该慎重地吃 。
【什么情况下不能吃葱？ 吃葱的误区】表虚 ， 多汗者也应该吃 。吃太多葱有时会损害视力 。
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