柚子是秋天常见的水果之一，可以说是头最大的水果吧 。柚子是全身宝，柚子营养丰富，葡萄柚也是很好的保健食材 。柚子皮有什么不可思议的效果？ 我该怎么吃？ 听听火车网小编的介绍吧！
柚子皮起什么功效作用？ 柚子皮有很多健康的吃法
柚子不仅营养价值高，而且有健胃、润肺、补血、清肠、方便等功效，促进伤口融合，对败血症等有良好的辅助治疗效果 。柚子含有生理活性物质吡格列酮，可以降低血液的粘性，减少血栓的形成，因此对脑血栓、中风等脑血管疾病也有很好的预防作用 。
葡萄柚肉含有胰岛素这样的成分，因此是糖尿病患者的理想食品 。祖国医学也认为柚子的味道酸甜、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治疗食少、口淡、消化不良等疾病，能帮助消化、祛痰、止渴、理气散结 。
1、柚子皮的选用
选择材料最好选择泰国葡萄柚柚皮苷 。因为泰国葡萄柚皮厚，白，香味浓 。如果用不成熟的广西沙田柚皮，那就更好了 。葡萄柚皮更厚，香味也更浓，那是罕见的好材料 。
2、取柚子皮方法
取一只柚子，用水果刀在柚子皮上纵向刻成五张船形，把皮向四面剥下，从那里取出柚子葫芦 。摘柚子的时候要小心，不要把柚子皮弄碎，最好保持完全 。
3、柚子皮处理法
柚子皮做好后，先削黄色表皮 。这块表皮又硬又涩不能吃 。留下了白色的棉籽内层 。
然后把柚子皮用滚水滚10分钟(用筷子扎就行)，拉上，用水浸泡一晚，第二天舀水，用水浸泡，往返几次就去掉柚子皮的青臭味后切成块状 。
4、柚子皮烹制法
以前喜欢用猪油擦柚皮苷，让柚皮苷吸猪油滑得不腻，然后用猪油炸柚皮苷松化，做成菜 。现在大家谈论健康，害怕油腻，但很少使用这个方法 。只是，让葡萄柚的皮渗透、切开、榨干水分后，用汤慢煮几个小时，让葡萄柚的皮充分吸收汤的美味，然后用火收集汁，最后用蒜头炒的虾、肉末等材料的头来做树 。
5、柚子皮蒸排骨
这个时候，柚子大量上市的季节，很多人在吃了柚子的果肉后，容易丢葡萄柚，其实很遗憾 。柚皮苷是可以吃的，不仅营养丰富，而且还有温暖的胃、痰、润化喉等饮食疗法作用 。
如何挑柚子
首先是推测 。外形小体的重大柚子多水，柚子皮漂亮，颜色呈淡黄或橙色，说明柚子成熟度高，汁甜 。其次，用手触摸柚子皮的光滑度，用力按的话很难按的说明肉质很好 。另外，外形为上尖下宽、底部扁圆，选择脖子短底部平坦的柚子比较好 。
小炒柚子皮
1、柚子皮削外皮沥水，打捞晾干 。
2 .油的热量放在切青椒的爆锅里，放入柚子皮炒，加入适量的盐 。
3 .变色后加入蒜苗，炒熟即可 。
蜂蜜柚子茶
1、柚子用盐擦表皮，去除水果蜡洗干净 。
2、把柚子皮切成干净的葫芦 。
3、柚子皮切成细丝，加点盐，腌好，澼出苦水，柚子果肉打碎种子 。
4、锅里放入用盐舀的柚子皮，加热水 。
5 .加入干净的锅、处理过的果肉、皮和冰糖加水 。
大火煮中小火，边煮边搅拌，直到锅的粘稠水分变干 。
肉酱扣柚皮
1 .将柚皮苷洗净切成形状，加入盐用手抓住柚皮苷15分钟，然后向流动的水中冲20分钟，接着用水滚动柚皮苷10分钟(筷子叮就行了)，拉起来榨取水分 。
2、切五花肉，生姜片朝下用酱在锅里炒 。3 .加入柚皮苷，加入适量的柱侯酱、东莞甜面酱炒的话可以放在盘子上 。
糖渍柚子皮
1、取出柚子皮，尽量不要有白色的部分 。
2 .加糖，腌制一晚，腌制一晚后的皮灰变软，液体出来 。
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