总之 ， 黑大豆是补肾利水防风的剂 ， 长寿 。民间多用于治疗病后体虚和慢性病患者一般虚弱引起的水肿、眩晕、自汗和盗汗等 ， 主要用作滋补加强 ， 抑制豆类植物甾醇竞争性的内源性和外源性胆固醇的吸收 ， 增加胆固醇的排泄
延缓黑豆美容效果的老化！ 黑豆中含有丰富的抗氧化剂维生素e ， 可以去除体内的自由基 ， 减少皮肤皱纹 ， 美容 ， 保持青春 。
黑豆美容效果的祛痘！ 黑豆的纤维质量很高 ， 吃一会儿 ， 肠的解毒作用就会增强 。另外 ， 黑豆也有便秘和减肥的疗效哦 。
最近的研究也证实了黑豆确实有降低血脂、抗氧化、养颜美容的效果 。降低血脂 ， 预防心血管病 ， 黑豆中含有15%的油脂 ， 以不饱和脂肪酸为主 ， 可促进胆固醇代谢 ， 降低血脂 。
雌激素样作用
1、解痉作用
醋泡黑豆的三大神奇功效:把黑豆清洗放在罐子里 ， 倒米醋浸在黑豆里 。豆子吃醋干燥后 ， 可以加醋 。时间一长 ， 醋上就会有胶卷 。醋浑浊 ， 换醋等 ， 可以扔掉胶卷 。放置阴凉处和冰箱冷藏保存10天后可以吃 。
降血压:每次吃五粒黑豆 ， 一天三次 ， 饭后嚼咽 。如果能喝泡豆子的醋 ， 效果会更好 。醋渍黑豆超过10天 ， 豆子的臭味就会消失 ， 豆体的软化膨胀会变大 ， 变得没有美味的气味 。
制作方法及用法:黑豆中含有很多降低“坏”胆固醇的大豆球蛋白、亚油酸、卵磷脂、降低中性脂肪的亚麻酸等 ， 这些有用成分使血管软化 ， 扩张血管 ， 促进血液流通日本科学家的实验表明 ， 给高血压患者喝黑豆汁可以明显降压 ， 对糖尿病、白发、过敏等治疗有一定的效果 。用醋泡黑豆 ， 有效成分就能从黑豆中溶出 ， 促进机体的全面吸收 。
2、服用方法
(1)黑豆可以滋养肝肾 ， 但肝肾的健康对改善视力有很大帮助 。
(2)黑豆也有助于缓解眼睛疲劳 ， 防止视力下降 。
因为黑豆含有丰富的抗氧化成分——的花色素和对眼睛有益的维生素a 。其中陈醋有助于促进黑豆中营养素的溶出 ， 有效地摄取营养成分 。
醋渍黑豆的做法很简单 ， 先准备平底锅 ， 加入黑豆 ， 但不加油用中火炒5分钟左右 。黑豆皮飞散的话 ， 换成火再炒5分钟 。请小心不要烧焦 。炒好的黑豆晾15分钟左右后 ， 放入带盖子的干净容器中 ， 然后放入陈醋浸泡2小时左右 ， 陈醋可以被黑豆吸收食用 。
醋渍黑豆除了有助于抑制视力下降外 ， 对慢性疲劳、寒症、肩酸、高血压、高胆固醇等的治疗也有效 ， 这些是在办公室工作的人最容易得到的疾病 。
醋渍黑豆做好了当天就可以吃 。放在冰箱里可以保存半年 ， 所以每次都可以做更多 。黑豆本身有天然的甜味 ， 醋渍黑豆的味道和酒精很好吃 。如果你不喜欢醋的酸味 ， 也可以加入少量的蜂蜜 。
3、药理分析
防视力下降缓解眼疲劳:醋渍黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能 ， 看便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺疾病、白发、冠心病、电脑 ， 有效改善 。另外 ， 醋渍黑豆对改善近视等眼部疾病有很好的作用 。
补肾明目乌发护发:用醋起泡黑豆主要是为了更好地吸收黑豆中的花青色素 ， 有研究表明黑豆在PH小于7的环境中抗氧化抗自由基的能力最高 ， 花青色素也容易被人体吸收 。醋渍黑豆不能生吃 。特别是肠胃不好的人 。但是 ， 因为加热后会失去一部分营养成分 ， 所以提倡7分熟 。
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