美食轩事|隔夜菜不能吃吗？建议大家这3类菜尽量少吃，不妨了解一下
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【美食轩事|隔夜菜不能吃吗？建议大家这3类菜尽量少吃，不妨了解一下】
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社会在发展 ， 主要是人们的生活观念也发生了很大的变化 ， 从以前的吃饱 ， 到现在的吃好 ， 各种各样的食物都走上了人们的餐桌 。 可是人们心中都存一个疑问 ， 虽然营养增加了 ， 但是各种各样疾病也出现了 ， 这到底是什么原因？无论什么时候我们都提倡节俭 ， 各种反对浪费 ， 提倡节俭的标语不断出现 ， 尤其是作为老一辈人来说 ， 更是什么都舍不得扔 。 在出现了冰箱这种制冷高科技之后 ， 剩下的饭菜更是有了好的去处 ， 所以人们时不时的都会吃一些隔夜饭菜 ， 但是到底对身体有无害处呢？
一、隔夜菜的定义
传统意义上理解的隔夜菜 ， 顾名思义 ， 就是放了一晚上之后的蔬菜 ， 其实对于隔夜菜的定义 ， 不是被放一晚上 ， 而是只要放置达到5~8个小时 ， 就可称之为隔夜菜 。 在放置的过程中 ， 这些被烹饪好的菜 ， 会产生大量的细菌 ， 有人认为 ， 放在冰箱就可防止细菌的滋生 ， 其实只是滋生得少罢了 ， 所以我们健康最重要 ， 在节俭的同时 ， 也要注意保护健康 。
二、隔夜菜到底能不能吃 ， 除了以下三种菜 ， 其他都可以
1、菌菇类蔬菜
菌菇类也就是我们常常食用的金针菇、香菇等 ， 我们常用的烹饪方法 ， 可能是小鸡炖蘑菇 ， 或是油炸金针菇 ， 都是非常美味 ， 很受欢迎的菜品 。 但是当放置七小时左右的时候 ， 会滋生大量的细菌 ， 还有对我们身体有很大伤害的亚硝酸盐等 ， 这时候很可能引起中毒的现象 ， 所以为了身体健康 ， 我们切不可放置时间过长 。
2、茎叶类蔬菜
这类蔬菜 ， 含有大量的铁元素 ， 以及其他的丰富的营养物质 ， 对人的新陈代谢有很大的促进作用 ， 还有助于排出体内的毒素和垃圾 ， 不利于血管内的沉积物长时间的堆积 。 适量的吃菠菜等这类蔬菜 ， 有利于我们的身体健康 ， 但是放置了很长时间之后 ， 基本上也会产生细菌 ， 同时营养也大不如前 ， 所以我们尽量避免吃放置过长时间的这类蔬菜 。
3、海鲜类
现如今 ， 由于交通便利 ， 海产品也成了人们餐桌上的常见食物 ， 海产品中营养价值丰富 ， 有利于补充我们身体所缺少的营养成分 ， 对身体有很好的促进作用 。 但是海产品存放时间短 ， 容易变质 ， 所以一般超过五小时的海鲜产品 ， 我们尽量少吃 ， 可能会导致拉肚子 ， 或是其他疾病的发生 。 而且烹饪以后的海鲜 ， 也不能放置很长时间 ， 都是一样的道理 ， 时间过长 ， 容易变质 ， 也会产生大量的细菌 ， 还会产生一些致使我们通风的物质 ， 不利于我们的身体健康 。
其实不管什么食物 ， 我们切不可为了节俭 ， 而危害了我们的身体健康 ， 我们做菜时 ， 尽量做的正好合适 ， 一次性解决掉 ， 这样既可以做到节俭 ， 又避免伤害我们的身体 。 所以不要因为有了冰箱 ， 存在侥幸心理 ， 以为放在冰箱 ， 什么事都可解决了 ， 其实殊不知这才是导致我们出现各种疾病的根本原因 。 为了家人和我们的身体健康 ， 我们一定要特别注意 ， 不要不当回事 ， 否则出现某种现象 ， 后悔莫及 ， 我们尽量在做到节俭的同时 ， 还要确保我们的健康 。
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