材料:
多宝鱼、生姜、葱段、八角、香叶、料酒、白糖、老抽、生抽、盐、清水
做法:
1.多宝鱼去鳞、去内脏 , 斜着切成两段备用 , 生姜切成片 , 葱切成段待用 。
2.热锅凉油 , 将多宝鱼两面煎至金黄色 。将鱼捞出备用 。
3.热锅热油 , 放入生姜、八角、香叶和葱段炒香 。
4.加入料酒炒匀 , 再加入适量的清水 。
5.放入一勺白糖、老抽和生抽 , 烧开后放入多宝鱼 , 捞出沙子 , 盖上盖子 , 小火焖煮十分钟 。
6.加盐调味 , 撒上葱花 , 红烧多宝鱼就做好了 。
温馨提示:
1.多宝鱼肉质鲜美 , 适合多种烹调方式 。
【红烧多宝鱼正宗的做法】2.多宝鱼中含有大量的蛋白质及微量元素 , 具有养生保健的作用 , 但要注意鱼刺 , 吃的时候要小心 。
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