1、怎样做腌黄瓜方法香喷喷的15道家常菜 ， 美味诱人，下酒下饭，在家也能轻松当大厨
锦绣V山东
3天前
红烧肉是一道著名的大众菜肴 ， 各大菜系都有自己特色的红烧肉 。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化 。
红烧肉在我国各地流传甚广 ， 做法多达二三十种，具有一定的营养价值
红烧肉
食材：五花肉 ， 萝卜，鹌鹑蛋，油，盐，八角，花椒，香叶，干辣椒，蒜，姜 ， 老抽
制作方法：
1、带皮五花肉，鹌鹑蛋，白萝卜备用 。
2、鹌鹑蛋煮熟后去皮，备用 。
3、白萝卜洗净，切大块，五花肉，洗净切大块 ， 焯水后备用 。
4、油锅烧热，下入肉块，煎到微黄，加入白糖，炒到金黄色 。
5、加入料酒和老抽，炒均匀 。
6、放入干红椒，生姜，八角，香叶，花椒，炒出香味后，后加入适量的水 。
7、煮十几分钟后，加入萝卜和鹌鹑蛋 。
8、再煮上十几分钟 ， 肉和萝卜软烂，大火收汁加入适量的盐即可 。
蒜香鸡翅是一道由鸡翅为主要材料做成的菜品，属于家常菜 。蒜香鸡翅中鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等 ， 对于血管、皮肤及内脏颇具效果 。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒 。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的 。
蒜香鸡翅
食材：翅中10个、蒜半头、小米辣3个、葱花、熟芝麻、生抽、料酒、老抽、蚝油、盐、糖、玉米淀粉
做法：
1.翅中用清水浸泡半小时去血水，用刀切成两半，加入蒜末，一勺料酒 ， 一勺生抽 ， 半勺老抽，一勺蚝油，少许盐和白糖 ， 适量黑胡椒碎,一勺玉米淀粉，抓匀腌制半小时；
2.平底锅Q倒适量油，放入鸡翅小火煎至两面焦黄，腌制鸡翅的酱汁加少许清水拌匀，倒入锅里小火焖煮几分钟；
3.收干汤汁，加入小米辣翻炒均匀，撒上熟芝麻和葱花炒匀出锅 。
榛蘑炒土豆片是由榛蘑、五花肉等制作的食物 ， 制作难度普通 。
榛蘑烧土豆片所需材料：榛蘑、土豆、尖椒、油盐、葱、姜、大蒜、生抽、水淀粉、白糖、
做法步骤：
1.这道菜肴用的是腌制的榛蘑，味道比较咸，所以，要把榛蘑放到温水中浸泡一下，再投洗2遍，去掉一部分的咸味 。
2.把土豆去皮洗净，再把土豆切成稍厚一些的片，土豆片切得太薄 ， 烧制时 ， 容易碎 。把尖椒去蒂、去籽，再切成片 。
3.锅内加入油烧热，下入土豆片炸制，将土豆片炸制金黄，表面炸出一层硬壳，将土豆片捞出，沥净油待用 。
4.锅内留少许底油，下入葱花、姜末、蒜片爆香 。
5.下入榛蘑翻炒2-3分钟 。
6.再下入炸好的土豆片，尖椒片，一起大火翻炒均匀，淋入生抽，加入白糖，翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾芡，加热至汤汁变得黏稠，关火，盛出装盘即可 。一盘色香味俱全的榛蘑烧土豆片就做好了
啤酒焖酥鱼这是一道菜品，主要食材是水产类，一般需要半个小时就可制作完成
啤酒焖酥鱼
食材：草鱼500克、啤酒一罐、青红椒各一个、姜蒜葱、胡椒粉、盐、蒸鱼豉油
做法
1、草鱼去大骨 ， 切大块 ， 青红椒切块，姜切丝，葱切断，蒜拍松 。
2、鱼块放大碗中，加入盐和胡椒粉提前腌制半小时 。
3、锅中放油，加入鱼块慢慢煎，煎至两面焦 。
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