常笑健康 维生素ABCD，称霸养生圈的四兄弟，哪个最抗癌？
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维生素 ， 顾名思义 ， “维生”即维持生命 ， 它是维持正常生命活动过程所必须的营养素 。
近几年 ， 关于「维生素能抗癌」的消息不绝于耳 ， 家中常备维生素也似乎成为了一种时尚并广为流行 ， 很多注重“保养”的人常常时不时服用几颗维生素片来“养养生” 。
然而 ， 维生素真的有如此神效吗？需要我们天天补充吗？
今天我们就4种在养生圈颇有名气的维生素的抗癌作用做一汇总 。
维生素A
维生素A是维生素家族中的老大 ， 别名视黄醇 ， 主要生理功能与视觉健康有关 ， 缺乏可能导致夜盲症、干眼症等疾病 。 除此之外 ， 维生素A可以维护上皮组织细胞的健康 ， 增强免疫 ， 抗氧化 。 随着大家对它的深入临床研究发现：它对恶性肿瘤也有一定的防治作用 。 1. 可以对萎缩性胃炎、胃不典型增生等癌前病变进行阻断治疗 。 2. 维生素A及β-胡萝卜素在预防前列腺癌和前列腺增生中起到了关键作用 。 3. 改善放化疗后皮肤粗糙、口腔溃疡、脱发等常见副作用 。
肝功能障碍、做过胃肠、肝胆胰手术的人群要补
维生素A是脂溶性维生素 ， 它可以储存在人体中 ， 主要储存在肝脏中 ， 所以肝功能障碍的人维生素A储存能力差 ， 要在医生指导下经常补充 。 做过胃肠、肝胆胰手术的人群也存在维生素A的消化吸收障碍 ， 需要注意补充 。 普通人从平时的膳食中就能补充足够的维生素A ， 由于维生素A是脂溶性维生素 ， 可以在人体内蓄积 ， 若长期过量补充维生素A有可能引起中毒症状的出现 ， 所以大家不要因为维生素A的特殊功能而过量补充 ， 过犹不及 。海鱼、动物肝脏补维生素A最佳
根据我国成年人维生素A的推荐摄入量 ， 男性为800μg RE/d（微克视黄醇当量/天） ， 女性为700μg RE/d 。 天然的维生素A在动物肝脏、鱼肝油、鱼卵、脱脂和全脂乳制品以及蛋类中含量较高 ， 其中维生素A1主要存在于海产鱼、动物肝脏中 ， 维生素A2主要存在于淡水鱼中 。 胡萝卜素则来源于植物性食物中 ， 如西兰花、菠菜、胡萝卜等 。 维生素A1的生物活性最高 ， 维生素A2只有它的40% 。
常说吃胡萝卜可以补维生素A ， 其实萝卜素的生物活性更低 ， 吸收率只有10%~50% ， 假如有补充的必要 ， 建议通过食用动物性食物来补充维生素A ， 以海产鱼、动物肝脏最佳 。
维生素B
《英国癌症杂志》曾刊登了一项在加拿大开展的大规模女性癌症筛查及长期追踪项目显示B族维生素可调控肿瘤的风险 。 1.维生素B1摄入高 ， 患直肠癌、结肠癌风险低 。 研究人员发现 ， 结直肠癌的患病风险随着维生素B1摄入量的增高而降低 ， 波兰和意大利也有相关研究证实这个结论 。 2.维生素B2摄入高 ， 患卵巢癌风险低 。 研究人员发现 ， 随着维生素B2（核黄素）摄入量升高 ， 卵巢癌的患病风险降低 ， 并指出 ， 核黄素抑制肿瘤发生的机制可能与参与叶酸代谢有关 。 3.饮酒女性需增加维生素B的摄入降低患乳腺癌的风险 。 研究人员没有发现维生素B的摄入量与乳腺癌发生风险的直接联系 ， 但是发现长期饮酒会影响多种维生素B的摄入 ， 且会导致乳腺癌患病风险的增加 。世界卫生组织国际癌症研究机构（IARC）去年发布的2020年全球癌症数据显示 ， 2020年 ， 女性乳腺癌首次超过肺癌 ， 成为全球最常见癌症 ， 约占新发癌症病例的11.7% 。 其中 ， 中国女性2020年乳腺癌新发例数为42万 ， 也成为我国女性新发癌症病例数之首 。
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