奶酪可以做披萨吗,干酪能做披萨吗 _生活百科

1、干酪能做披萨吗干酪可以做披萨的。
做奶酪披萨的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：中筋面粉150克、水90克、干奶酪100克、虾200克、黑椒肠50克、青椒1只、红椒1只、黄油5克、酵母(干)3克。
2、辅料：番茄酱2匙、盐1克。
第一步：先将各种材料准备好，虾用盐拌过。
第二步：然后将面粉与酵母、水放一起。
第三步：拌成团后加入黄油，拌至完全吸收。
第四步：然后将面团发酵至2倍大。
第五步：烤盘抹油放在一旁待用。
第六步：面团擀成片，边上略厚，面片中用叉子插上小孔。
第七步：涂抹番茄酱，放黑椒肠片与两色的辣椒。
第八步：然后放虾仁在上面。
第九步：最后放干奶酪。
第十步：披萨放入烤箱，设置为190度，烤25分钟。
第十一步：出炉稍晾一下，即可食用。
可以，奶酪披萨的做法如下：
准备材料：鸡蛋60克、面粉300克、彩椒一个、洋葱半个、牛奶4勺、火腿肉150克、橄榄油两汤勺、干奶酪150克、盐适量、西红柿2个、葱适量、香菜适量、
1、将洋葱、西红柿、葱、香菜等洗干净备用。
2、将洋葱，彩椒等切成切块。
3、鸡蛋、面粉拌混合，然后将其拌匀。
4、拌匀后的面糊如果比较稠就加一些牛奶，直到面糊不稠不稀即可。
5、锅中加油，入入三色彩椒，洋葱，少许盐炒香即可出锅。
6、平底锅不粘锅放少许橄榄油，待油热后改小火，然后倒入面糊，摊成薄饼。
7、摊成薄饼后依次加入炒好的蔬菜和火腿。
8、最后在上面加上干奶酪。
9、盖上盖子焖一会，直到奶酪融化即可。这样就可以了。
专门做披萨的奶酪叫马苏里拉~可以拉丝的那种~~~家乐福啊,沃尔玛什么的大超市都有~淘宝上也有~如果实在没有~就用三元的干酪代替也可以~
是的~普通的奶酪和干酪是不能拉丝的~马苏里拉是专门拉丝的一种奶酪

文章插图
文章插图
2、做比萨的时候奶酪可以代替芝士吗?做披萨时，如果没有芝士，可以用奶酪代替。只不过用奶酪做出来的口感不如用芝士做出来的口感好，因此最好用芝士做披萨。
可以的，因为奶酪就是芝士，奶酪的英文是Cheese，所以”芝士“是其音译，而奶酪是意译。
做披萨没有芝士可以用奶酪代替。

文章插图
文章插图
3、做披萨用什么奶酪好?在披萨的制作烘焙中经常会用到的几种奶酪，主要包括马苏里拉奶酪、车达奶酪、帕马森干酪、瑞可塔奶酪、蓝纹奶酪和斯卡莫扎奶酪等。
马苏里拉奶酪 Mozzarella Cheese
披萨的烘焙制作离不开奶酪，而马苏里拉奶酪是它的首选拍档。马苏里拉奶酪是一种淡味奶酪，质地稍硬，颜色淡黄或白中泛黄，含乳脂50% ，它奶香浓郁、口感醇厚、拉丝绵长，深受众多消费者的喜爱。
如果想要获得更为理想的烘焙效果，比如拉丝性、出油率、延展性、焦斑质量、奶香味等，可以将不同地域、不同国家的马苏奶酪品牌（比如美国、意大利、新西兰、澳大利亚、英国、德国等），按照一定比例混合后使用，会比单独使用的效果更为出色。
提示：上面提到的马苏里拉奶酪属于冷冻制品，常见于各式美式披萨的制作烘焙中。而在意式披萨的制作烘焙中，更多见的是新鲜马苏里拉奶酪，更为专业的食材选择会应用到新鲜水牛奶酪（Buffalo Mozzarella）。