萝卜丝饼
材料：
白萝卜1根、葱1小把、鸡蛋1个、面粉适量、盐少许、白胡椒粉少许
做法：
1、 准备好所需材料，小葱洗净备用 。
2、 将白萝卜洗净，用擦板擦成萝卜丝，萝卜丝不要擦的太细，因为加盐腌出水份后萝卜就没多少了 。加入少许盐 。
3、 再加入白胡椒粉和葱花 。
4、 将萝卜丝拌匀腌5分钟 ， 腌好的萝卜丝会出很多水份 ， 倒掉腌出的水份留下萝卜丝备用 。
5、 面粉加少许清水和鸡蛋 。
6、 搅拌成稍有粘稠的面糊 。
7、 加入萝卜丝拌匀，面粉的量要比萝卜丝少，不然吃起来口感不好 。
8、 平底锅里加适量油烧热 ， 用勺子舀起一大勺萝卜丝面糊放在锅里摊成圆饼状 。
9、 中火煎到底部凝固变硬后 ， 用铲子铲起面糊翻面，煎到两面都变成金黄色即可 。
薄灰小贴士
这个萝卜丝饼做起里不难，很简单，全程从清洗准备到成品出锅也就十几分钟吧，也很适合做早餐吃 。这个做法其实除了萝卜丝，还可以变换出别的蔬菜饼 ， 例如白萝卜也可以换成西葫芦等蔬菜 。
马上就到了白萝卜大量上市的季节了 ， 在老辈们口口相传的饮食文化里，白萝卜虽然价格便宜，可论营养，那可是能和人参相媲美的好东西 。“白萝卜是土人参”这样的老话你一定听过是不是？
白萝卜营养和人参怎么比我不知道，但我知道它仅性甘平，热量低，营养高，有生津入肺，止咳化痰，消渴养胃，促进消化，增强食欲等等功效，还是物美价廉的好蔬菜 。
白萝卜做法很多，萝卜丝炒肉，萝卜块炖大骨汤，萝卜煮鱼汤，做干锅萝卜，做泡萝卜 ， 凉拌萝卜等等都好吃 ， 但以上这些之外 ， 我今天要说的 ， 是我觉得最最好吃的白萝卜做法：大煮萝卜
做这个需要的材料有：白萝卜（大的半根，小的一根 ， 反正一盘的量），十来只北极虾，1汤匙XO酱，一点葱姜，1汤匙淀粉 ， 外加适量的盐和胡椒粉
大煮萝卜做法：
1.白萝卜去皮后对半剖开，再切成约为一厘米左右的厚片备用 。（萝卜挑个头大卖相水灵的最好，如果萝卜个头?。筒挥枚园肫士?，直接切成圆形的厚片吧，其实那样也春茫我对半剖是因为萝卜大 ， 为了让它更好的入味）
2.炒锅烧热，放入食用油加热 ， 下葱、姜末爆香，倒入一大碗鸡汤 。（没有鸡汤就用清水）
3.放入切好的萝卜块，和一大汤匙的XO酱，翻匀煮开 ， 盖上锅盖，转小火煮约15分钟 。
4.再放入北极虾 ， 加盐调味煮至萝卜呈透明状，撒胡椒粉，再把淀粉加1汤匙清水调匀加进骈，大火收汁 。
5.把萝卜和甜虾摆好装盘，淋入汤汁，好吃的大煮萝卜就做好了 。
你也试试
小时候家里白萝卜太多太多，那时候吃得看到白萝卜都很害怕，吃得太多是一个原因，另一个原因就是那时候吃白萝卜的方法太单一加上缺少油水 。
其实白萝卜有很多种做法 ， 常规的方法就是炖，炖白萝卜太好吃我个人觉得和羊肉炖、和腊猪脚炖做好吃 。
当然用来煲汤很 养生 ，加入白萝卜煲的鸡汤、鸽子汤都很好喝 。
还有老鸭汤 ， 我做老鸭汤喜欢加酸萝卜和萝卜干，独特的风味，所以把白萝卜晒成萝卜干 ， 回头煲汤或炒肉以及做酱腌菜都不错 。
所以白萝卜好吃的一个方式是晒萝卜干 。
老家晒萝卜干挂在绳子上或树上晒 ， 在北京天气干燥，切成条放到阳台上，夏天四五天，冬天有暖气也干得很快 。
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