木耳菜如何保存
木耳菜好吃 ， 但却也难保存 。有时候好不容易看到木耳菜了，想多买一点 ， 可不知如何保存才能让木耳菜不坏掉呢?说到不木耳菜的保存，其实原理就和香蕉保鲜一个道理 。说到这儿，是不是很好奇了呢?下面就为大家揭晓答案 。
1、保鲜膜保鲜法
木耳菜的新鲜与否主要看根部和叶子，如果根部出现了黑色或者叶子出现了折痕并且有软烂的痕迹 ， 那就说明木耳菜不新鲜了 。这样做出来的木耳菜，不仅菜色发黑而且口感也受到了严重的影响 。如何保存呢?用保鲜膜把木耳菜包好之后放入冰箱，保鲜膜不能漏一点，否则木耳菜也会变得不新鲜或者开始变得腐烂 。
2、塑料袋保鲜法
这种方法就和香蕉保鲜是一个道理，只要用塑料袋包住木耳菜的根部然后打结 ， 最后将包好的木耳菜放在阴凉的地方 ， 确保不被其他蔬菜或者物件压到 。每隔几个小时就给木耳菜叶子适量的喷点水，保持木耳菜的叶子不枯萎就行 。这种保鲜方法虽然麻烦了些，但却能保证木耳菜的新鲜程度一点儿也不会比刚买回来的时候差 。我们在买蔬菜的时候也经常看到小商贩会在蔬菜上撒些水以用来保鲜，所以说这个方法是非常可行的 。
3、报纸保鲜法
直接用报纸将木耳菜的底部包好，如果木耳菜的底部已经纤维化了，那么就会影响口感，也就是木耳菜变得不新鲜了 。将报纸包好的木耳菜直立的放入冰箱中，这种保鲜的方法可确保木耳菜的保鲜期在3天左右 。三天之后将保鲜的木耳菜拿出来翻炒时，一定要先将木耳菜部分老化根部切掉，否则会出现苦涩的味道;或者在烹煮木耳菜之前将其先焯一边水，这样也是可行的 。
吃木耳菜的注意事项
木耳菜作为一种蔬菜，它的营养价值是十分的丰厚 。正因为如此，所以很多人都喜欢吃木耳菜 。木耳菜不仅能够为人体补充所需要的营养物质，而且还能够起到解毒凉血、治疗便、皮肤炎症等疾病 。但是在吃木耳菜的过程中有一些事项是需要我们特别注意的，让我们一起来了解一下吧!
1、脾、胃不好的人要少吃或者不吃
身体是湿寒体质的人最好少吃或者不要吃木耳菜，我们都知道木耳菜是凉性的蔬菜，经常吃会出现凉血、润肠的效果 。对于治疗便秘有很好的作用，但是体内湿气比较重的人不适合吃木耳菜 ， 因为吃过多的木耳菜会出现肠胃不适的症状 。严重的还会出现腹痛，腹泻等，对于身体的健康极其不利 。
2、孕妇不能吃木耳菜
作为孕妇，很多食物都是需要忌口的 ， 特别是前三个月的时候 。除了对胎儿有刺激性的食物不能食用外 ， 木耳菜也是孕妇要少吃的 。因为孕妈妈在怀孕的时候能量消耗比较大，所以要摄取足够的营养才能够保持身体的平衡 。木耳菜虽然具有补钙的效果，但它是凉性的蔬菜 ， 孕妇吃了很有可能出现流产的症状 。十月怀胎不容易，所以与妈妈在选择吃食时一定要谨慎 。
3、不能一次性吃太多的木耳菜
再好吃的食物都要把握好度，不然都会对肠胃造成负担 ， 木耳菜也是一样 。如果一次性吃太多的木耳菜，会加重体内的湿气，有可能还会出现腹泻、胃痛的症状 。无论是健康的体质还是脾胃不好的人群，在吃木耳菜的时候都要适量 。另外 ， 木耳菜不适合同牛奶一起吃 。如果混合一起食用会对消化功能造成一定的影响，尤其会影响钙物质的吸收，最主要的是同时吃太多还会引起呕吐、腹泻 。
扩展阅读：木耳菜
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