功效：可以帮助降低血脂，还能起到安神的效果 。
胡椒猪肚包鸡
做法：先自来水冲洗外面 ， 然后把猪肚翻过来洗里面，洗里面的时候是把猪肚放在盆里(不要放水)，加面粉三勺，用两只手猛抓猪肚，抓呀抓，然后用水冲干净，反复两三次，在加入盐三小勺，还是用两只手猛抓猪肚，抓呀抓，然后用自来水冲干净，反复这样的程序2-3次 ， 加入些白醋，用两只手猛抓猪肚，抓呀抓，然后用自来水冲干净 ， 直到水很清澈，猪肚很干净ok，再翻回来 ， 外层的洗法一样 ， 面粉和盐的用量次数都可以相对减少，比较容易洗干净的，干净后用醋 ， 盐，酒浸十分钟，先把鲜鸡洗干净，然后入水焯水一次，去掉浮沫，过凉水 ， 准备好所有配料，先把胡椒略炒出香气，这样功效更好 ， 把红枣十粒，适量枸杞子，和胡椒塞进猪肚，然后把鸡也小新的塞进去 ， 用牙签封住开口，锅中放水，放入酿好的猪肚鸡，加几片姜片，少量料酒，先焯水一次，去掉浮沫，直到猪肚膨胀，浮沫没有，捞出，倒去原来的水，再重新加入末过猪肚面的水 ， 放入其他的配料味，大火烧开，再倒入瓦煲小火煲1.5小时，中间到20分钟的时候把香叶捞出 ， 香叶久煮有苦涩，食用：先喝汤，将煮好的猪肚鸡捞出放凉了 ， 再将肚和鸡切成平时食用的块状 。在汤中加入盐调味，放入切好的猪肚和鸡肉，慢火煲5分钟即可上桌食用了 。然后像打火锅一样加入杂菜或者其他自己喜欢的肉类 。
功效：可以开胃生津，在不想吃东西的时候 ， 不妨试着做一做这道菜，既美味还能解决我们的问题 。
猪肚虽然作为猪肉中的一部分，但是它的功效却不比其它的地方差，怪不得在民间有一句话叫做“猪的浑身上下都是宝”，那么你们学会猪肚该怎么吃了吗?
猪肚不宜和菱角一起使用，容易引发腹痛 。猪肚不宜和莲子一起使用，容易中毒 。
补充：
猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱 ， 泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效 ， 同时能用猪肚烹调出各种美食 。猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分 。猪肚味甘，微温 。《本草经疏》说：“猪肚，为补脾之要品 。脾胃得补，则中气益，利自止补益脾胃 ， 则精血自生，虚劳自愈 。”故补中益气的食疗方多用之 。用于虚劳消瘦，脾胃虚腹泻 ， 尿频或遗尿 ， 小儿疳积 。常配其它的食疗药物 ， 装入猪胃，扎紧，煮熟或蒸熟食 。如治小儿消瘦，脾虚少食 ， 便溏腹泻，可配伍党参、白术、薏苡仁、莲子、陈皮煮熟食 。
猪肚+菱角：引发腹痛
猪肚+莲子：易中毒
猪肚+芦荟：会引起腹泻
猪肚+杨梅：会引起中毒
宜搭
猪肚+黄豆芽：可增强免疫查看菜谱>>
猪肚+金针菇：可开胃消食查看菜谱>>
猪肚+莲子：可补脾健胃查看菜谱>>
猪肚+肉桂：可健脾胃查看菜谱>>
猪肚+高粱：可健脾益胃
你好，猪肚不能和以下食物一起食用
菱角+猪肚：引发腹痛
莲子+猪肚：易中毒
芦荟+猪肚：会引起腹泻
杨梅+猪肚：会引起中毒
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4、吃莲子猪肚汤的禁忌辑：tanmi8号 2019年12月21日 意见反馈
脾胃虚弱，高血脂的患者是不适合吃莲子猪肚汤的 。莲子猪肚汤虽然有很多的好处 ， 但是对于以上的这些人来说简直就是毒品，所以最好还是不要吃的好 。莲子猪肚汤的营养价值是很丰富的，尤其适合老人，还有平时身体虚弱的人食用 。
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