1、韭菜的十种家常做法韭菜的十种家常做法如下：
一、韭菜炒鱿鱼
食材：韭菜、鱿鱼、大葱、姜、大蒜、食用油、酱油、精盐、甜面酱 。
做法：
1、韭菜洗净切成段 ， 葱、姜、蒜切碎 。
2、锅中烧水，水开放入鱿鱼焯烫一下 。
3、然后将鱿鱼切成段 。
4、锅中放油，油热放葱、姜、蒜炝锅 。
5、放入鱿鱼翻炒，放入面酱、酱油翻炒 。
6、接着放入韭菜翻炒，出锅前淋入香油即可 。
二、韭菜炒鸡胗
食材：韭菜、小苏打、鸡胗、盐、白砂糖、淀粉、植物油、料酒、生抽 。
做法：
1、韭菜摘掉黄叶，用水冲洗一遍，再用小苏打浸泡十分钟 。
2、鸡胗用盐擦洗几遍后洗净 ， 切片 。
3、鸡胗用盐、白砂糖、胡椒粉用手抓匀后，再加入淀粉和植物油拌匀，静置十分钟 。
4、韭菜洗净后切段，控水 。
5、起锅烧油，加入鸡胗翻炒片刻，加入料酒翻炒均匀后盛出 。
6、炒锅洗净，重新起锅烧油，加入韭菜大火快速翻炒片刻 。
7、加入盐调味，加入鸡胗一起翻炒片刻 。
8、最后加入适量生抽翻炒均匀后即可 。
三、韭菜炒豆芽
食材：韭菜、绿豆芽、胡萝卜、姜丝、盐、酱油、味精、香油 。
做法：
1、将韭菜择洗干净，切段备用 。
2、将绿豆芽洗净备用，将胡萝卜洗净，切丝备用 。
3、锅中加水烧沸，将绿豆芽汆烫片刻后捞出，沥干水分 。
4、油锅烧热，加入姜丝爆炒至出香味 。
5、下入韭菜段、绿豆芽和胡萝卜丝炒至快要熟了 。
6、加入盐、酱油和味精翻炒至入味 ， 淋入香油即可 。
四、韭菜鸡蛋饼
食材：40g韭菜、1个鸡蛋、50g面粉、30g胡萝卜、适量油、适量盐、适量鸡精、适量红辣椒 。
做法：
1、准备好所有的食材 。
2、韭菜洗净切碎，胡萝卜切碎 。
3、把韭菜，胡萝卜 ， 鸡蛋放入面粉碗中 。
4、加入盐，鸡精调味 。
5、然后加入适量的清水搅打成为面糊 。
6、平底锅加少许油烧热，舀入一勺面糊成为小圆饼，然后在上面摆放上两片红辣椒圈 。
7、小火慢慢加热至两面微黄饼熟即可 。
五、烤韭菜
食材：200g韭菜、5g孜然粉、5g芝麻、5g椒盐 。
做法：
1、韭菜去沙，洗净控干多余水分 。
2、用长签子把韭菜的头部串起来，串成一排平摊开 。
3、放在烤盘里，双面涮上少许植物油 。
4、放在微波炉的烤架上，烤三分钟 。
5、取出来翻面烤两分钟，然后取出撒上调料再烤一分钟即可 。
六、韭菜鸡蛋糊饼
食材：500g玉米面、150g韭菜、150g鸡蛋、50g虾皮、适量油、适量盐 。
做法：
1、玉米面内加水，将玉米面调成半湿 ， 即看起来仍有些松散，但用手一攥即可成团的程度 。
2、韭菜洗净沥干水分，切碎 。
3、锅内做油将鸡蛋炒熟 。
4、将炒熟的鸡蛋剁成碎末 。
5、鸡蛋、韭菜、虾皮的比例为2：3：1 。
6、调入适量盐和香油调味，搅拌均匀成馅 。
7、平底锅或饼铛内薄薄涂一层油，取一些玉米面糊倒入锅中，用勺子或直接用手将面糊压平压薄 。
8、将韭菜馅放一些在玉米饼上，并摊匀 。
9、盖上盖子，小火烙熟即可（约4、5分钟），烙好的饼底部有些焦黄，上面的韭菜也熟了 。
10、用切披萨的刀把糊饼切成角，焦脆的韭菜糊饼就出炉了 。
七、韭菜猪红汤
食材：6块猪红、二两韭菜、适量油、适量盐、适量胡椒粉、数粒枸杞、1块姜 。
经验总结扩展阅读
- 银鱼禁忌,干银鱼的吃法
- 日本生巧正确吃法,生巧好吃吗？生巧品牌推荐royce生巧
- 机械表最佳调整时间,机械表怎么调时间 各种调节方法都有
- 火锅酱料怎么配,如今火锅是十分火爆的吃法，火锅的酱料应该怎么去调配相对好吃？
- 三层下午茶吃法,英式下午茶的三层小点心应该怎么吃？
- 三七最简单的熟吃方法,三七粉吃法有哪些
- 韭菜炒牛肉能炒在一起吃吗,韭菜牛肉可以一起吃吗？
- 袋鼠是哺乳动物吗,装潢风格是古典型!那我该装什么款式的水晶灯呢?友人给我推荐了雅馨照明,说他们的款式新颖有各种风格,是吗?
- 各种蔬菜冰箱保存方法 蔬菜怎么保鲜才科学
- 各种室内门如何挑选