1、生姜长芽子了还能吃吗能吃 。生姜经过长时间的放置，引起了生姜的生长，长出嫩嫩的白芽 ， 这种白芽不但没有毒素 ， 还可以食用 。
姜原产东南亚的热带地区 ， 喜欢温暖、湿润的气候 ， 耐寒和抗旱能力较弱，植株只能无霜期生长，生长最适宜温度是25-28℃，温度低于20℃则发芽缓慢 ， 遇霜植株会凋谢，受霜冻根茎就完全失去发芽能力 。
【生姜长芽还能吃么,生姜长芽子了还能吃吗】生长环境
广西主产区大部分县的年平均温度为18-19℃，7月平均气温为25.3℃ ， 极端高温为39℃；一月份平均气温为10.2℃ ， 极端低温为－4℃；全年无霜期330天以上 。年降雨量900-1300毫米，空气相对湿度为80%左右 。
姜原产热带常绿雨林的森林边缘地带，形成适应稍荫蔽环境的习性，春夏季处于稍萌薇的环境下生长才能良好 。
喜温暖湿润的气候，不耐寒，怕潮湿，怕强光直射 。忌连作 。宜选择坡地和稍阴的地块栽培 。以上层深厚、疏松、肥沃、排水良好的砂壤上至重壤上为宜 。
答案是可以食用，因为生姜不像土豆 。土豆发芽后 ， 芽眼内会产生一种叫茄碱的物质 ， 这种物质是神经性毒剂，对人体有一定的不良影响 。但生姜发芽后，我们会发现里面的果肉会变空 ， 但其营养价值降低 ， 碳水化合物含量减少 ， 营养物质供给了芽的生长，但仍可食用 。2.如何保存可以防止生姜发芽 。我们买的生姜如果保存不好会发芽 ， 因为生姜本身含水量就比较高 。如果放在温度和湿度适宜的环境中 ， 一段时间后就不会发芽了 。想防止发芽应该怎么做？我们可以用保鲜膜或者锡纸把生姜包起来 ， 然后用塑料袋包好，保证完全包裹好，放在冰箱里保存 。这样做，姜就可以隔绝潮湿的空气和他需要的氧气 。另外，这样也可以保证生姜本身的水分不流失，所以可以长期保存 。将生姜用保鲜膜或锡纸包好，然后用塑料袋包好，放入冰箱 。这是因为用保鲜膜或锡纸包裹，隔绝了潮湿的空气和氧气，同时可以保持生姜的水分不蒸发，所以可以长期保存 。吃姜也有很多好处 。最广为人知的就是可以暖胃 。此外，它还可以给胃肠充血和增强消化，有效缓解腹痛，腹胀等症状 。而且吃姜后还能扩张血管，所以人吃姜后会觉得热 。
文章插图
文章插图
2、姜生芽了还能吃吗?发芽的姜是可以吃的
把姜切开，可以发现里面的肉质干空、纤维变粗，那代表姜的营养成分已经开始减少，营养价值降低，但其主要成分并没有受到破坏 。而实际上，市面上大多数的姜都有芽，只是不明显而已，但姜发芽后如保存不当，就会引起生长休眠 ， 开始腐烂并滋生细菌，这时如果吃下就会造成腹泻 。
民间有“烂姜不烂味”的说法，意思是烂的姜一样能吃，这其实是错误的 。烂姜中含有黄樟素，可能使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌，因此绝对不能食用 。
有些蔬菜发芽之后还是可以吃的，比如，大蒜、姜、葱、萝卜、白菜、西兰花等 。大蒜发芽，会长成翠绿的蒜苗，含有丰富的维生素C、胡萝卜素等营养成分；绿菜花的“新芽”中富含胡萝卜素、维生素E、萝卜硫素等 。
萝卜苗的营养也非常丰富，含有大量的维生素K和叶酸等 。在没有腐烂的前提下，这类食物发芽不会产生毒素，可以正常食用 ， 但发芽了的食物因为把一部分营养给了“新生命” ， 自身的营养价值会有一定程度的降低 。
经验总结扩展阅读
- 糯化和糯冰有什么区别,翡翠镯子选糯化好还是糯冰种？
- 凉拌好的木耳隔夜还能吃吗,凉拌木耳可以放冰箱过夜吗
- 炸小虾放淀粉还是面粉,怎么炸小虾
- 香菇菌褶发黑还能吃吗,鲜香菇变黑变软了还能吃吗
- 婚纱一般多少钱一件 婚纱钱是男方还是女方出
- 杨梅放冰箱可以放多久,杨梅放冰箱里可以放多久 杨梅是冷冻好还是冷藏好
- 三亚海鲜市场该如何还价格,三亚的海鲜很贵吗？哪里可以买到便宜又新鲜的平民海鲜呢？
- 茄子坏了一半,另一半还能吃吗,茄子放冰箱里十七八天,有烂的切掉后能不能吃了？
- 电暖炕是否还会影响身体健康 电暖炕工作原理分析
- 死者欠的信用卡，家属是不是需要还,一个人死了信用卡债务谁承担