3、水分
田间浇水次数少，每次浇水量大，使水分供应不均衡 ， 也易产生苦味瓜 特别应注意的是定植后蹲苗不应过度，否则黄瓜易苦 。
4、养分
在生产上要防止氮肥施用过量或磷、钾肥不足，特别是氮肥过量造成植株徒长，坐瓜不整齐，在侧枝、弱枝上结出的瓜易出现苦味 。
5、密度
定植过密，满架后植株繁茂相互遮荫，光照不良，遇阴雨天 ， 会导致黄瓜苦味加重 ， 病害加重，产量未达到高峰就回落下来 ， 难以实现丰产丰收 。
扩展资料：解决保护地黄瓜生产中苦味的措施：
1、合理选种
购买优质种子 要买品牌或知名企业生产的种子 ， 因为小的或不知名的企业所生产的种子，在制种质量上没有技术体系保障，这是很重要的环节 。
2、合理调控棚内温度
保护地栽培的黄瓜，当气温长期低于13℃时，黄瓜根系发育不良，对肥水的吸收能力减弱 。根系苦味素增多 ， 易产生苦味瓜 。当棚内气温长期高于30℃时 。养分消耗多、积累少，也易导致瓜条中苦味素的积淀 。因此，采用保护地种植黄瓜时，一是定植不宜过早，要采取地膜覆盖栽培技术，棚内地温在l3℃以上才能定植：二是定植初期 。棚内一般不要随意通风，棚内气温保持白天在25-30℃、夜晚在12-l5℃：三是结瓜初期，棚内温度超过30℃时 ， 开始通风换气，下午降至28℃后要及时关闭通风口：四是结瓜届期，棚内温度应控制在32℃以下 。
3、合理灌溉
黄瓜根系入土浅，不能吸收深层水分 。在气温较高、土壤水分较少的情况下，易使植株发生生理干旱，产生苦味瓜 。因此 ， 土壤耕作层中要有充足的水分 。同时 。因黄瓜叶大且薄、蒸腾量大 ， 故要求空气湿度大 。在高温天气可通过合理灌水以调节棚内小气候的湿度 ， 保持土壤中有足够的水分，并做到少量多次 。浇水宜在晴天早晨进行 。
4、合理施肥
适量施用氮肥及磷、钾肥 。随着植株的不断生长，应增加氮肥施用量，在开花结果期应平衡施肥 ， 氮、磷、钾比例为5：2：6，同时应配合根外追肥 。(1)叶面喷施稀土微肥：苗期、始花期、幼瓜期各喷1次，可提高植株抗病能力，提高含糖量 。(2)叶面喷施尿素溶液：盛花期和盛果期用尿素7，5公斤兑水2250公斤拌匀后喷施，不仅能增加黄瓜产量 。还能改善黄瓜品质 ， 尤其是甜脆度可明显提高 。(3)叶面喷施细胞分裂素：在黄瓜花期前后喷2～3次新型分裂抗生素通微1号，能使黄瓜提高坐果率30％左右，增产25％以上，提高含糖量l～2个百分点，而且还能改善黄瓜品质 。
5、合理密植
保护地黄瓜栽培可采用早期密植、后期稀植栽培法，即普通株距26 30厘米，行距60厘米，先按15厘米株距定植，在同一垄上的第3、6、9
黄瓜苦味瓜是由黄瓜中含有的一种苦味物质–葫芦碱引起的 。黄瓜植株体内包括瓜条都带有苦味，绝对没有苦味的黄瓜品种目前还没有 。但若苦味增加到可以使人品尝感觉到时，就成为苦味瓜 。-般幼嫩瓜条易出现苦味 ， 随幼瓜条的成熟而逐渐减少，同一瓜条近瓜柄部分的苦味浓，而瓜顶端部分苦味淡或无苦味 。
发生原因
1.品种，一般页色深绿的品种较叶色浅的品种更容易出现苦味瓜 。但栽培措施或栽培环境不当则会加重苦味瓜的出现 。
2.氮肥施用过量，因氮肥过多造成植株徒长 ， 座瓜不整齐时，在侧枝、弱枝.上结出的瓜容易出现苦味 。
3.瓜条生长缓慢，低温寡照时期，特别是连阴雾.天气下，黄瓜的根系受到损伤或障碍时 ， 吸收水分和养分少，瓜条生长极为缓慢，往往会在根系和下部瓜中积累更多的苦味素 。
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