4、炒菜炖菜:炒木耳、炒西芹、炖鸡、炖肉中均可加入白果 。切记白果一定煮熟吃 。去掉外壳儿、内皮儿里面儿有毒的小芽方可食用 。
5、做汤：银杏果可以用来做汤喝，再用银杏果做汤时需要准备7到10粒银杏果，把它敲开外壳以后，取出里面的种仁，再把它们研成碎末，加入适量冰糖和香油 ， 放在锅中，加少量清水加热煮开，再煮3到5分钟，取出以后放在碗中，直接食用就可以 。
银杏果怎么吃2
坚果的营养成分含量很全，特别是维生素E，多吃坚果有助于脑力发育，也有利于保护皮肤等 。坚果的种类很多，有瓜子、花生、核桃、碧根果等等 。银杏也属于坚果的一种，其价格在众多坚果中排名特别靠前，这与它的价值绝对是成正比的 。银杏果，又名白果，在南方城市比较多见 。
银杏果，因为其丰富的营养成分和香甜的口感深受人们喜爱 。不过很多人吃银杏果只拘泥于一种形式 ， 那就是生吃 。其实，银杏果还有很多中其它的吃法 。
银杏薏米莲子冬菇汤
材料
主料：薏米160克，莲子40克，干香菇40克 ， 蘑菇(干)40克 ， 白果(干)40克 ， 油皮100克 ， 调料：花生油10克，盐4克，姜3克，大葱3克
做法
1、香菇、蘑菇事先泡过，洗净，切丁;
2、薏米、莲子、香菇丁、蘑菇丁，白果肉、油皮，烫过，沥去水分;
3、烧锅下油，把各种原料倒入锅中，加入盐，味精炒好候用;
4、将油皮一张放在碗底，再加入一张则成为十字形 ， 随后将炒好的原料倒在油皮上 ， 又将另一件油皮盖在原料上，覆折好，随后放在汤窝中;
5、注汤在锅中，用盐，味精调味，待开，倒入汤中;
6、放入笼内炖半小时，取起，撇去汤面油，撒上胡椒粉便成 。
山药银杏百合汤
材料
(此用量可供3—4人食用)，百合 15g，鲜山药 200g，干莲子肉 10粒，枸杞子 5g，白果 8枚，胡萝卜 1根，冰糖 30g
做法
将鲜山药和胡萝卜洗净，削去外皮，再切成滚刀块 。百合洗净泥土切去根部，掰成小瓣 。
白果用沸水汆3分钟，再剥去壳及里层薄皮 。
锅中放入2000ml冷水，大火烧沸后放入干莲子肉、白果、胡萝卜滚刀块和鲜山药滚刀块用小火煲煮1小时 。
最后将冰糖、百合和枸杞子放入锅中，继续用小火煮制15分钟即可 。
银杏的吃法 ， 除了生吃外 ， 最好的方法莫过于做汤了 。做好的汤，放在冰柜里进行保鲜 ， 闲来无事之时，拿出来小饮一杯，凉凉的惬意恰到好处的吹散了夏天的闷热 。既营养又健康的养生粥，你不妨试一试哦!
银杏在我国是一个很好的绿化树种植物，而且银杏叶色春夏季嫩绿但是到了秋季就是金黄色的了，银杏树种作为庭园树及行道彩叶树种，在我国很多地方都有绿化使用 。在每年秋天十月左右银杏果实成熟，有很多的人都会购买，也有一些会在银杏园捡拾脱落的果实食用 。但是银杏果实食用不当容易产生风险，大家应该如何安全使用呢？在使用银杏果的时候大家要注意的是 。银杏本身是有毒的，不能多吃或是直接生食 ， 很小的婴儿是不能吃的，一般中毒剂量为10-50颗，儿童生吃7-15颗就会引起中毒 。一旦呈现中毒症状，要及时到医院就诊 。我们在食用前先在清水中浸泡1小时以上，之后将银杏可以吃的果实煮熟这样就可以食用了，但是煮过的白果毒素仍未完全受到破坏，仍旧不可过多食用 。我们在制作的过程中最好不要直接用手触摸银杏果 。这是因为银杏果种皮内含有一种银杏毒素，用手直触摸摸破裂的果实，可能会引起过敏或中毒 。
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