竹筒粽子粘竹筒怎么办,竹筒粽子的做法( 五 ) _生活百科

方法二：粽子蒸熟后，用冷水稍微浸一下再取就不会粘了。
方法三：在竹筒内刷一层植物油或者动物油，可以方便粽子取下。
蒸之前先在竹筒内壁上抹一点油
用冷水稍微浸一下。

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4、别人卖的竹筒粽子都是很滑很粘不会散掉,我自己做的做不出别人那个效果…没有粘性？大多数网友遇到的问题都是太粘，粘竹筒取不出来，如果说不够粘那么可能性如下：一，糯米有问题。二，浸泡的时间不够，以致于在竹筒内膨胀不开，成半生状态，当然不会粘更不会滑。三，煮的时间不够，我不知道你是否用煮的，如果要达到街边卖的那种效果就只能煮，因为街边卖的竹筒粽子都是用煮的。只要确定是糯米，而且不是陈年糯米，就可以做出好看的竹筒粽子。首先是米要充分浸泡，时间越长越好，当然也不要太久，否则会有一股酸腐味。泡之前先要淘洗干净，除去灰尘，沙粒，谷壳等。接下来就是包粽子，至于材料等就不说了，加什么食材随个人喜好，需要注意的是装竹筒的时侯必需装满而且要装实，每装1/3或1/4的时侯用筷子倒过来，大头捣鼓几下，让米更紧实。煮粽子部分，冷水入锅，放入粽子，水开后继续煮一个小时，换小火煮两个小时，然后熄火焖在锅里不要去管它，让它自然冷却，这样就会让糯米更粘，更熔，粽子会更滑，更细腻，不会存在不粘的情况。重点是不要急，别看网上那些个复制粘贴的唬弄人的玩意，什么30分钟，20分钟的，煮个饭也不止这点时间，何况是粽子，要的是口感，而不是去吃硬硬的糯米。街边卖和竹筒粽子没有热的，因为热的太软，既不容易成形，而且又很粘竹筒，所以我们平时所见到的都是全冷的或是那种半冷的粽子，大多数都是隔天的粽子，容易成形，硬度高，粘竹筒也不会粘得那么离谱，虽然粘，也不至于取不下来，只是外观难看，不光滑而已。至于粘竹筒取不下来的情况，目前网上还没见到有公开的，可能属于行业秘密吧，毕竟很多人靠这行吃饭，我就不公开了，我自己也是试验了很多次才知道的。这可不是复制粘贴来的，纯手打，望采纳
你是不是加水不够吧，或者在里面加少量糯米粉
先确定是不是糯米，而且加的水量够不够
你是哪里人？竹筒粽子很好吃，我吃过的
选的是糯米吗？

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5、竹筒粽子刚做完为什么总散.不粘呢竹筒粽子可以蒸也可以煮，只是两种方式做出来的粽子口感会有些差别，蒸出来的粽子香味浓郁软糯可口，吃起来会更有滋味，而煮出来的粽子大部分味道都融入了水中，吃起来香味没有那么浓郁，所以大多数人都会觉得蒸出来的粽子味道会更好一些。
2 竹筒粽子是热水还是冷水下锅
一般建议冷水下锅。
竹筒粽子其实冷水和热水都是可以下锅煮的，而两者相比较建议使用冷水下锅的方式，这是因为冷水下锅煮的时间长，粽子能够完全具有竹筒的香味，熟得透彻，若是热水下锅，竹筒承受不住高温可能会有破裂的情况，而且粽子的受热不均匀，会出现部分生的情况。
3 竹筒粽子要煮多久
一般建议高压锅蒸30分钟。
竹筒粽子，顾名思义就是将糯米装进竹筒里制作而成的一种粽子，这样的粽子不仅有糯米的软滑，还有竹子的清香，吃起来会更加舒服，所以吸引了很多人购买。相信大家都能看到在端午节前路边的小吃摊上总会摆满竹筒粽子，而一般竹筒粽子高压锅蒸30分钟就熟了。