
竹筒粽子怎么取出来
当金竹、香竹、薄竹、甜竹的新笋长节有叶之时，文山州的少数民族就要做竹筒饭 。竹筒饭用新鲜的金竹、香竹、薄竹、甜竹的竹筒做容器，在每一节竹子中盛水盛米，一般用宽大的蕉叶、粽粑叶封口，米可用糯米或香米 。吃筒竹饭的由来已久，古时候的人们上山打猎，或出远门做活不便带锅带碗 ， 只能就地取材煮制竹筒饭 。

公元前340年，爱国诗人、楚国大夫屈原，面临亡国之痛，于五月五日，悲愤地怀抱大石投汩罗江 ， 为了不使鱼虾损伤他的躯体，人们纷纷用竹筒装米投入江中 。以后，为了表示对屈原的崇敬和怀念，每到这一天，人们便用竹筒装米，投江祭奠，这就是我国最早的粽子：筒粽的由来 。
制作方法：1、将米淘洗干净，浸泡半个小时以上，再放入竹筒内，用叶片和棕叶封扎紧口子 ， 放入锅内加水煮熟 。米煮为饭后 ， 有的就直接剖开竹筒吃饭 。2、将米装入竹筒，加入适量泉水，用叶子封口扎紧，将竹节朝下、口朝上，立于熊熊烈火中烧 。待闻到米饭香味之时，即可剖竹吃饭 。竹筒饭色泽新绿，味道馨香
竹筒粽子的原料：糯米400克
竹筒粽子的配料：腊肉50克、竹笋30克、竹荪30克、干香菇4朵、甜玉米粒30克、胡萝卜50克
竹筒粽子的调料：生抽8克、老抽5克、蚝油5克、白糖2克、盐3克、香油8克
竹筒粽子的做法：
1、糯米淘洗干净，加水刚刚没过，浸泡4小时以上
2、 沥干水，加入所有调味料和各种切成小丁的辅料，拌匀，可以冷藏过夜，更好入味
3、竹筒用刀劈开
4、每个竹筒都不一样的，注意看好配对 ， 每一对用棉线扎紧下端
5、将泡好的材料用小勺装入竹筒 ， 注意轻敲竹筒，让米粒紧实，直到完全装满
6、用粽叶包住竹筒开口 ， 棉线扎紧
7、竹筒放入放好水的高压锅中
8、高压锅上汽压阀后30分钟就好
ps: 糯米要充分浸泡
文章插图
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2、竹筒粽子粘竹筒怎么办1、在装进竹筒之前，在糯米中混入少许食用油，或者大米装入竹筒之后 ， 用筷子在中间搅个孔就不会出现粘竹筒的情况 。2、竹筒粽子会粘竹子的原因是竹筒没经过打磨，所以煮熟后的米粒会粘在竹子上 ， 将竹子打磨过就不会再粘竹筒 。3、在竹筒内壁涂抹一层食用油，就可以避免糯米粘到竹筒壁上 。
竹筒粽子粘竹筒怎么办
粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一 。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远 。粽子由来久远，最初是用来是祭祀祖先神灵的贡品 。古时候在北方称为“角黍”，北方产黍，用黍米做粽，角状，称“角黍” 。
当金竹、香竹、薄竹、甜竹的新笋长节有叶之时 ， 文山州的少数民族就要做竹筒饭 。竹筒饭用新鲜的金竹、香竹、薄竹、甜竹的竹筒做容器，在每一节竹子中盛水盛米，一般用宽大的蕉叶、粽粑叶封口，米可用糯米或香米 。古时候，人们上山打猎或出远门做活，不便带锅带碗，只能就地取材煮制竹筒饭 。
公元前340年，爱国诗人、楚国大夫屈原，面临亡国之痛，于五月五日，悲愤地怀抱大石投汩罗江，为了不使鱼虾损伤他的躯体 ， 人们纷纷用竹筒装米投入江中 。以后，为了表示对屈原的崇敬和怀念，每到这一天 ， 人们便用竹筒装米，投江祭奠，这就是我国最早的粽子――筒粽的由来 。
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