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金钱菇的做法,金钱菇的做法( 九 )

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制作材料：主料：乌鱼150克,青椒10克,红椒10克,胡萝卜10克,冬笋10克,水发香菇10克,玉米粒10克 。
调料：盐,黄酒,味精,葱油,色拉油各适量 。教您五彩鱼米怎么做，如何做五彩鱼米才好吃 1.乌鱼宰杀取肉，改刀，加盐、黄酒腌渍，滑油后冲凉；其余原料改刀、焯水 。2.原料加盐、味精、葱油拌匀即可 。五彩鱼米的制作要诀：鱼米过油要嫩，使其表面光滑 。山椒田鸡腿的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
山椒田鸡腿的制作材料：主料：田鸡腿300克,红椒丝适量 。调料：野山椒,盐,味精,葱油,白酒各适量 。教您山椒田鸡腿怎么做，如何做山椒田鸡腿才好吃1 。田鸡腿洗净，焯至断生，加红椒丝及调料拌匀即可 。山椒田鸡腿的制作要诀：田鸡腿上的血筋要去净 。风味太白虾的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
风味太白虾的制作材料：主料：太湖白虾300克 。调料：盐,味精,鸡精,八角,花椒,葱,姜,黄酒各适量 。教您风味太白虾怎么做，如何做风味太白虾才好吃1 。太湖白虾洗净，加调料煮熟 ， 入味后沥干 ， 烘烤即可 。风味太白虾的制作要诀：白虾进烤箱恒温50℃烘烤8小时 。炝拌黄豆芽的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 清爽凉菜 清爽凉菜 清爽凉菜
材料：主料：黄豆芽200克,姜5克,青椒8克,红椒8克 。调料：美极鲜,鱼露,白糖,盐,味精,鸡精,红油各适量 。教您炝拌黄豆芽怎么做，如何做炝拌黄豆芽才好吃 1.黄豆芽去根洗净，焯水至熟，冲凉 。2.姜去皮切丝；青椒、红椒切丝，焯水 。3.将所有原料、调料炝拌即可 。炝拌黄豆芽的制作要诀：豆芽下烧开的水锅 ， 煮焯至断生后捞出冲凉 。松仁金钱菇的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
制作材料：主料：金钱菇125克,熟松子仁15克 。调料：高汤,耗油,海鲜酱,老抽,鸡精,盐,白糖各适量 。教您松仁金钱菇怎么做，如何做松仁金钱菇才好吃 1.金钱菇泡发，去蒂，洗净，焯水 。2.将金钱菇及所有调料大火烧开，小火烧入味 ， 收干汁，装盘，撒熟松子仁即可 。
松仁金钱菇的制作要诀：金钱菇要选用大小相仿、肉质厚实的 。爽脆黄瓜的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 清爽凉菜 清爽凉菜 清爽凉菜
爽脆黄瓜的制作材料：主料：黄瓜750克 。调料：盐,干辣椒,白糖,纯净水,白醋各适量 教您爽脆黄瓜怎么做，如何做爽脆黄瓜才好吃 1.黄瓜去皮洗净，切段，用滚刀法将瓜肉片成大片，加盐略腌，沥干装盘 。2.余下调料对成浓汁，淋在黄瓜上即可 。爽脆黄瓜的制作要诀：黄瓜片腌渍用盐要适量 ， 时间不宜过长 ， 腌至瓜肉发软即可外婆红烧肉的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
外婆红烧肉的制作材料：主料：五花肉1斤
调料：油1大勺,生姜4片,小葱一撮,料酒适量,老抽适量,糖3大勺,盐1/2茶匙 教您外婆红烧肉怎么做，如何做外婆红烧肉才好吃 1 。说起红烧肉，不少食客无不垂涎欲滴，首先，选择做红烧肉的肉一定要五花肉，那种三层加肥加精肉的，还带有肋骨，这种肉做出来的红烧肉吃口肥嫩而不油腻，肋骨旁边的肉质又松嫩 。2 。红烧肉的烧法有很多，川味的、改良味的、还有就是江南人喜欢的俗称外婆红烧肉，做的时候口味的选择可以根据自己的喜好来调配，一般北方人烧红烧肉喜欢放一些辣椒和大料来一起炖，而江南人就喜好偏甜香的口味，那么在制作过程中就可以适当的加减佐料来调味 。下面介绍的这款外婆红烧肉就是偏江南口味的，而且入口即化，非常好吃 。做法：1、锅里烧开水，加入1大勺料酒，五花肉在开水里面烫一下，肉没有血色后就捞出备用 。2、起油锅，中火5成热，放入糖（红糖和白糖均可），糖慢慢融化后放入五花肉翻炒片刻，然后放打结后的小葱和姜片 。看肉炒的有颜色后就放适量老抽和黄酒继续翻炒（黄酒可以是50ml~100ml） 。3、拿一个中型的煲，炒好的肉放入煲里，搅拌一下，看里面水分的多少，放入少量水，水是肉的2/3左右位置，大火烧开后小火慢慢炖，炖的时候用尖头筷子试试是不是酥了，酥后开大火，收干汁水，放入葱花装盘 。小帖士：1、融化糖的时候不能性急，中火慢慢熬，不然容易焦底 。2、黄酒和清水的比例不是固定的，如果喜欢酒味一点的，黄酒可以多加些，水就少加些，最后水的位置看你使用的锅的吃水程度，如果是那种无水锅（例如：双立人锅、菲仕乐锅等）都可以不用加清水，慢慢炖，也不会炖干 。火锅鱼的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 火锅食谱

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