有些人吃了鸡蛋后会胃痛，或出现斑疹，这是对鸡蛋过敏引起的，鸡蛋的蛋白质具有抗原性，与胃肠黏膜表面带有抗体的致敏肥大细胞作用，即可引起过敏反应，出现斑疹、腹泻、胃痛或腹痛等过敏症状，因此 ， 此类人群不宜吃鸡蛋 。
第二：肝炎患者
【鸡蛋茶加香油的功效与作用,香油鸡蛋茶的功效与作用 香油鸡蛋茶的功效与作用介绍】肝炎患者食用蛋黄会加重肝脏的负担，不利于康复，因蛋黄中含有脂肪酸和胆固醇，而脂肪酸和胆固醇均需在肝脏代谢，肝脏的负担过重不利于肝炎的恢复，因此，肝炎患者不宜吃蛋黄 。
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3、“开水冲鸡蛋”滴香油,喝了有什么好处?医生:建议早了解一下鸡蛋中所含的优质蛋白质，氨基酸，与人体的氨基酸和蛋白质结构相似，易于被消化和吸收，吃鸡蛋还能起到润肠通便的效果，促进粪便的排出，有效改善便秘问题，属于天然理想的营养之品 。
生活在农村的人对开水冲鸡蛋，这道 美食 一定不陌生，所谓开水冲鸡蛋，就是直接将开水倒入鸡蛋中，搅拌均匀制作成的 美食 ，由于制作简单，营养价值高，深受众多人的欢迎 。
很多人觉得开水冲鸡蛋的味道太腥，于是就会滴入两滴香油 ， 搅拌均匀后食用 ， 每天早上坚持喝一碗开水冲鸡蛋，又会给 健康 带来哪些意想不到的好处呢？
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“开水冲鸡蛋”滴香油，喝了有什么好处？医生：建议早了解一下
1、保护肝脏 健康
肝脏作为身体中最大的代谢解毒器官 ， 还有助气血调节血液的功能 ， 肝脏能够分泌胆汁和消化液参与肠胃的消化吸收 ， 有效减轻便秘的困扰，提高食欲 。
鸡蛋中的蛋白质含量比较多，进入体内能够参与这项修复进程 ， 加快恢复损伤的速度 。以开水冲鸡蛋的方式吃鸡蛋 ， 可以有效促进人体吸收其中的蛋白质成分，增强蛋白质的利用效率 ， 加快改善肝功能 ， 一定程度呵护肝脏 健康。
肝不好的人每天早上坚持吃1~2个鸡蛋 ， 能够修复受损的肝壁细胞，提高肝脏再生的能力 ， 保护肝脏 健康。
2、养胃护胃
喝开水冲鸡蛋能够起到养胃护胃的效果，开水冲鸡蛋容易被胃消化吸收 ， 大大地减轻了胃的负担 。
另外 ， 鸡蛋黄里面含有丰富的卵磷脂，这一物质对胃粘膜有很好的保护作用，早晨起床后喝一碗开水冲鸡蛋，能够减少胃酸的分泌，保护胃黏膜 。
3、保护视力
鸡蛋黄含有叶黄素和玉米黄素，这些营养素能吸收紫外线，减少紫外线对眼睛的伤害，从而对视网膜能起到很好的保护作用 ， 因此对于工作需要长期用电脑的人，每天用开水冲鸡蛋喝 ， 能够在一定程度上保护你的视力 。
4、补血造血
鸡蛋是种营养价值很高的食物，内部各种营养成分含量非常多，可以有效供应人体需要的各种营养物质 。其中的矿物质成分水平都不低 ， 例如铁元素 ， 能够有效加快合成血液中的血红蛋白 。
出现铁元素缺乏时，容易导致缺铁性贫血问题，这时食用开水冲鸡蛋，可以有效发挥造血补血功效 ， 维持体内血红细胞的稳定，让人看着更有气色，皮肤更显光泽红润状态，有效增强自身体质 。
5、清热止咳
开水冲鸡蛋都会添加蜂蜜或者食盐，蜂蜜和食盐都具有一定的清热去火作用，对上火引起的咽喉不适、咳嗽等有很好的调理作用 。
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