吃完鸡蛋后吃柿子轻则会食物中毒 ， 重则会导致急性肠胃炎还有肺结石 。一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状 。
所以如果服用时间在1～2小时内，可使用催吐的方法 。立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐 。
来源：人民网-鸡蛋保健3个功效 食用七禁忌需注意
来源：百度百科-开水冲蛋
每天早上喝一碗开水冲鸡蛋 ， 再加一点香油，长期坚持还有这好处
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5、每天早晨沸水冲喝两个鸡蛋(滴少许香油)有什么好处? 您好，我是一名中医师，很高兴为您解答这个问题 。
每天早上开水冲鸡蛋是一个 健康 方面又营养的 美食。我们家人就很喜欢，每天早上全家都爱喝 。
主要有这五大好处：
好处一：养胃鸡蛋清对人体的胃黏膜有保护作用，用开水冲鸡蛋，对鸡蛋清的破坏会比较?。杂谖葛つけ冉媳〉娜说挠泻艽蟮暮么?。
好处二：去火开水冲鸡蛋是可以败火的，往里面加点白糖、香油 ， 还能缓解嗓子痛、咳嗽、痰多、便秘的症状 。尤其是秋冬季节，很多人都会出现慢性咽炎，嗓子疼，或者感冒迁延不愈咳嗽、痰多的现象，很多人还会出现便秘，喝这个汤是再好不过了 。
好处三：保护视力鸡蛋里面含有玉米黄素以及叶黄素，可以保护视网膜 ， 提高视力，减少紫外线对我们眼睛所造成的伤害 ， 尤其是用眼比较厉害的青少年儿童 。
好处四：防止衰老蛋黄中的磷脂进入人体后能分离出胆碱 ， 分离出的胆碱可以防止皮肤衰老，使皮肤光滑美艳的作用 。
好处五：补脑养脑 ， 提高记忆力鸡蛋中含有胆碱、卵磷脂一类的物质，他们可以促进我们的大脑发育 ， 对缓解老人记忆力衰退，以及儿童大脑发育，提高记忆力有非常好的效果 。
但是要注意的一点是：一定要用开水冲，保证足够的温度可以杀菌 。
冲之前将鸡蛋打散 ， 让蛋清和蛋黄充分混合，这样更容易冲开 。
开水冲鸡蛋的吃法在过去的年代很流行 。那个时候物质很贫乏，如果早晨能吃上一碗冲鸡蛋水，既能补充营养，又能满足味蕾，这样的待遇也只有老人、小孩和体弱的病人才能享受到 。现在生活条件好了，吃鸡蛋的方法也多种多样，已经有很多人不再用这种方法来吃鸡蛋了，那么每天早晨沸水冲喝两个鸡蛋（滴少许香油）有什么好处吗？
首先，我们都知道鸡蛋是一种营养价值很高的食物，它的蛋白质要优于其他动物性蛋白，吸收利用率非常高，而且维生素含量丰富，种类也较为齐全，包含所有的B族维生素、维生素A、维生素E、维生素D、维生素K和微量的维生素C，钙、磷、铁、锌等矿物质的含量也较高，还含有少量的omega-3脂肪酸，大量的卵磷脂、叶黄素、玉米黄素、甜菜碱等很多保健成分，不论在过去还是现在，鸡蛋都算得上是一种物美价廉的食物 。
其次，虽然鸡蛋本身的营养价值很高 ， 但鸡蛋的吃法也很重要 。鸡蛋做熟吃的意义有两个，一是杀灭鸡蛋可能带有的致病菌 ， 二是提高其营养价值 。
鸡蛋是很容易被细菌污染的食物，最常感染的是沙门氏菌 。如果母鸡本身带有病菌 ， 或者鸡舍里有病菌，那么下的鸡蛋就很有可能感染 。人如果感染了沙门氏菌，轻则会腹痛腹泻、呕吐发烧，重则会脱水导致死亡 。
不过沙门氏菌怕热，只要100 加热几秒钟就能灭活，而如果是70 的温度则需要半个多小时才能灭活 。因此 ， 鸡蛋一定要充分加热，确保能够杀灭细菌 。如果用开水冲鸡蛋 ， 虽然水的温度很高，但碰上凉的蛋液，温度会立即下降，如果温度没有足够高的话 ， 恰巧又碰上感染了沙门氏菌的鸡蛋，就有感染病菌的可能 。
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