小时候，6岁上学 ， 我才随着妈妈带着弟弟，来到爸爸工作的地方，我们一家人才得以团圆 。之前一直生活在农村 。
80年代 ， 生活水平还不是很高 。妈妈带着我和弟弟在老家 。妈妈要种地，还要带3岁的弟弟，日子过的很艰难 。
我小时候身体很弱，动不动嗓子就发炎 。妈妈总说：“给你泼个鸡蛋水喝喝就好了！”农村的小孩皮实 ， 再说又不是大病，所以从来没有因为嗓子疼去过卫生室 。
妈妈早起从箱子里摸出俩个鸡蛋 。鸡蛋是自己家的鸡下的，养了三只鸡，平均每天捡不了三只鸡蛋 。好的时候，每天每只鸡都下蛋，可以捡三个蛋，有时哪只鸡犯懒，一天就只能捡基本个蛋 。每次捡了鸡蛋 ， 妈妈总说：“那个臭妮嗓子不好不得劲，给她冲鸡蛋水喝！”
妈妈拿出鸡蛋，放在碗里，用筷子搅散，再用烧的滚烫的开水一浇 。接着碗里很浑浊的蛋液，被开水浇开后，碗里泛起一缕缕的蛋花 。汤是清澈的，蛋花是黄色的 。尤其自己家的笨鸡蛋，蛋花是鲜黄鲜黄的 。这时候，妈妈会拿出香油瓶子再滴几滴香油 。滴完香油，每次妈妈都不忘用嘴把香油瓶子添干净 。毕竟那时候是吃穿不富裕的年代，现在的孩子们难以理解 。
大了以后，虽不像小时候弱不禁风，但是我的嗓子不好是个老毛病 。妈妈每次都说：“冲个鸡蛋水喝喝！”好像鸡蛋水是灵丹妙药，包治一切 。
记得上高中的时候 ， 我已经住校了 。但是妈妈每次来看我，就和我住在我家的老房子 。老房子离学校不远 。在老房里，早上起来妈妈还是会给我冲俩个鸡蛋 。嘴里说：“这闺女这么大了 ， 嗓子还是不好”！说着给我冲俩个鸡蛋 。
现在好想再喝回妈妈冲的鸡蛋水，但是我知道我永远也喝不了了！这个世界上再没有妈妈那么细心耐心的想着女儿嗓子不好，给女儿冲鸡蛋水喝了 。[流泪][流泪]
妈妈冲的鸡蛋水就像灵丹妙药，不但有妈妈的温度，还有妈妈的灵性 。感觉喝了妈妈冲的鸡蛋水，我的嗓子就能很神奇般的痊愈 。
天堂的妈妈，您知道吗？打您走后，我再也没有喝过鸡蛋水 ， 一喝鸡蛋水，我就想起您，不能抑制的悲痛！这碗鸡蛋水，是妈妈牌的，哪个饭店都做不出妈妈的味道！是用金钱也买不到的味道……[流泪][流泪][流泪]
每天早上沸水冲鸡蛋喝是好处多多 。为什么这样说呢？我父亲有肝炎病 ， 吃了十几年药，胃很好 ， 酸甜苦辣咸的食物都吃，胃什么感觉都没有 。我婆婆是个药罐子，从四十几岁整天药陪着，胃也很好 。原因就是每天早上用开水冲鸡蛋喝 。方法是先把鸡蛋和碗用开水烫一下，再把鸡蛋打进去，倒上少许香油一起搅拌均匀，然后再倒入开水，这样喝没有油味，好喝 。我也喜欢喝 。
非常高兴能回答您这个问题！
对于上班族来说，早餐是件麻烦事，做早餐就意味着要早起，现在的年轻人几乎都有赖床的习惯，会为了多睡几分钟而选择不吃早餐，短期内明显的变化，会出现上午上班没有精力，易疲劳，长时间不吃早餐会对有损身体 健康 ，损伤大脑、影响智力、抵抗力下降、易发胖等 。
所以为了节省时间，为了身体 健康，我们可以选择比较便捷的早餐，开水冲鸡蛋也就是“鸡蛋茶”，就是个不错的选择，也有很多人会担心生鸡蛋会有细菌或者寄生虫，用开水冲不能起到杀菌的作用，其实只要能掌握正确方法就可以了 。
食材： 鸡蛋 开水 香油
步骤：
1、先将生鸡蛋的外壳清洗干净，放入开水里烫10分钟左右，将容器也烫10分钟左右，即可以杀菌消毒，又可以保证鸡蛋液被冲烫至完全熟透
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