3、将果仁倒入糊状物，加入少量牛奶再搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却 。
将糊状物放入冰箱冷藏室，5~10分钟后取出 。
4、再次加热，到融化（记得搅拌）此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂 。
倒入模具，自然冷却后即可 。这样可以了.
自己在家做巧克力的步骤如下：
1、准备好原材料：可可粉50g，奶粉45g，最后就是要准备100克的黄油，这样原材料就全部准备齐了 。
2、先将可可粉过筛，想要巧克力的口感顺滑的话，这一步千万不能少，甚至有时间的朋友可以多过几次筛 。奶粉也要过筛，然后把这两种粉充分的搅拌混合均匀 。
3、准备一锅热水，上面放上一个大碗，将黄油放进去，隔水融化全部的黄油，然后倒入白砂糖，搅拌到糖完全的融化，没有任何的颗粒感 。
4、将准备好的可可牛奶粉倒入碗中，搅拌到完全成浆状 。装进裱花袋里，小编家里没有裱花袋，就用保鲜袋替代 。
5、然后在前端剪一个口子，把巧克力浆倒入事先准备好的模具中，期间一定要不停的震一下模具，把巧克力浆之间的空气完全震出，这样的巧克力才造型优美 。
6、然后把模具放到冰箱里冷藏5小时左右，自制的可可粉巧克力就完成了 。
文章插图
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5、巧克力怎么做自己制作巧克力
一、制作巧克力的原料
在超市里，我们可以见到各种各样包装精美的巧克力 。那么它们都是怎样制作出来的呢？
制作巧克力首先要弄清楚原料的品牌和性质 。目前国内常见的巧克力原料品牌很多，其中
较为纯正、品质较好的有“卡玛”、“瑞士莲”等，它们一般都是2千克一包的 。巧克力
原料的颜色一般有三种，即黑色、棕色和白色 。
黑色的巧克力含糖量较低，味道比较苦；棕色的巧克力是牛奶巧克力，口感非常好，深受
人们欢迎；白色的巧克力是用可可油与奶和糖混合在一起制成的，并不是严格意义上的巧
二、怎样制作巧克力
要将大块纯正的巧克力原料制作成小块的带馅心的巧克力，需要先将巧克力融化 。融化巧
可将巧克力装在容器里，蒙上保鲜膜，然后将容器放入热水锅中，用“双煮”的方法将巧
克力融化，还可以使用专门的巧克力融化机 。融化巧克力的温度一般不超过32℃，温度
高了巧克力会吐奶 。有人融化巧克力时喜欢将它切得很碎，其实这完全是多余的 。将巧克
力切得很碎融化时反而容易产生颗粒 ， 因此只需将巧克力切成小块即可 。但是须注意，融
化巧克力时千万不可沾水 。
制作巧克力时一定要掌握好温度 。其中“卡玛”、“瑞士莲”等品牌的原料对温度的要求
模等现象 。“卡玛”、“瑞士莲”融化后 ， 待冷却到用嘴唇能感觉到凉的时候，即可用于
制作 。如果时间紧迫，则可把融化的巧克力倒在干净的大理石或纸上，用抹刀反复搅拌至
冷却 。“卡玛”、“瑞士莲”适合制作各种口味的巧克力及装饰物 。
与“卡玛”、“瑞士莲”相比，“鹰牌”、“晶牌”等巧克力原料对温度的要求不高，融
化后冷却到温热的时候即可用于制作，且易于脱模、成型坚韧 ， 只是成品的口感稍差一些
。“鹰牌”、“晶牌”一般只适合制作装饰物 。
巧克力馅心的基本配方：巧克力1000克 淡奶油500克
制作：将淡奶油煮开，离火 ， 将切碎的巧克力倒入淡奶油中，巧克力很快会融化，再将其
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