1、茴香馅的饺子怎么做?茴香馅饺子怎么做，茴香馅饺子，茴香味浓郁，非常的好吃，茴香馅也是我的最爱，茴香馅饺子制作也很简单，要要用新鲜的茴香，茴香洗干净后用盐水浸泡一下 ， 调馅很重要，可以根据自己的喜好用茴香做成素馅或者肉馅 ， 都非常的好吃 。茴香营养丰富，味道浓郁，我就特别喜欢茴香的味道，不过也有的人受不了茴香的浓郁味道，新鲜的茴香用来做饺子馅、包子馅都非常的好吃，不管是用茴香做成素馅还是肉馅，都非常的不错 ， 营养丰富又好吃，做出来的饺子茴香味浓郁，茴香颜色翠绿，看着就有食欲，下面就来分享下茴香馅饺子的做法 。
一、制作步骤1、食材：猪肉、茴香、葱、姜、生抽、香油、盐、花椒、五香粉、蚝油、鸡蛋、面粉、水2、把肉洗干净去皮，用刀剁碎放盆里，我喜欢自己剁肉馅，更香更好吃，把花椒提前泡水，把葱姜洗干净切碎，加入到肉馅中，加入盐、生抽、五香粉、蚝油，再打入一个鸡蛋，用花椒水调馅 。3、花椒水分多次加入 ， 朝一个方向搅拌，搅拌至肉馅吧花椒水全部吸收以后 ， 再加入一点花椒水 ， 一直搅拌至肉馅起粘性上劲，放在一边腌制一会 。4、把茴香摘好洗干净，用盐水浸泡5分钟，捞出晾干水分 ， 切碎放盆里 ， 加入一点香油，搅拌均匀，再加入到肉馅中 ， 搅拌均匀，放冰箱里冷藏半个小时 。5、盆里加入一点面粉，再加入一点盐，水边加入边搅拌，搅拌成絮状，下手揉成光滑面团，盖上盖子，醒面20分钟 。
6、案板上撒上干面粉，把面团放在案板上，稍微揉一下，揉成长条状，再分成大小均匀的小面剂，用擀面杖擀成中间厚边上薄的小面皮 。7、拿上一个小面皮 ， 放上馅，包成自己喜欢的饺子模样，全部包好开始煮，锅里加入适量的水，水开把饺子下进去煮熟，提前用生抽、醋、辣椒油等调成蘸料，饺子煮熟后，蘸上蘸料，真的是太美味了 。二、茴香馅饺子好吃小技巧1、做馅的时候，一定要选择新鲜的茴香，茴香味道更浓郁 ， 肉要选择新鲜的有肥有瘦的猪肉，这样做出来的茴香馅饺子才更香更好吃 。2、茴香洗干净后，用盐水浸泡几分钟，这样包出来的茴香馅饺子茴香颜色还是翠绿的，茴香一定要晾干水分再做馅，不然水分太多 ， 做出来的馅不好吃 。
3、茴香切好后，用香油拌一下，这样可以很好地锁住茴香的水分，不容易出水，调馅的时候，用花椒水或者葱姜水来调馅，这样调出来的饺子馅更好吃 。4、调馅的时候一定要朝一个方向搅拌，搅拌至肉馅上劲起粘性，这样做出来的馅有嚼劲，最好是自己做饺子皮，自己做的饺子皮麦香味浓郁 ， 包出来的饺子更好吃 。总结：营养丰富，茴香味浓郁的猪肉茴香馅饺子就做好了，蘸上美味的料汁，真的是太好吃了，饺子鲜美多汁有嚼劲，茴香颜色翠绿，看着都很有食欲，我都能吃一大碗 ， 茴香馅可以做成素馅 ， 也可以做出肉馅，都非常的好吃 ， 跟自己的喜好选择，自己在家做，制作简单又好吃，喜欢吃茴香馅的都可以试试哦！感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心 ， 期待和您一起交流学习 。
制作茴香馅的饺子 ， 首先将适量的面粉活成面团，醒发一段时间 ， 将其切成大小相同的剂子 ， 擀成面皮儿，取肥瘦相间的五花肉将其剁碎，在将茴香清洗干净，沥干剁碎，把茴香和猪肉放在一起搅拌，加入盐，鸡蛋，姜汁，生抽等调料调味，茴香馅就做好了 ， 然后再将馅料包入饺子皮中 ， 放入锅中煮一会儿，茴香馅的饺子就做好了 。
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