茴香饺子馅怎么调好吃,茴香馅的饺子怎么做？( 三 ) _生活百科

第8步、茴香放入肉馅中加入一匙油拌匀，防止茴香出汤。
第9步、用筷子从下向上挑拌均匀。
第10步、面团搓长条，下均匀面剂。
第11步、擀面杖擀成圆皮。
第12步、包入馅料，捏成饺子。

文章插图
文章插图
4、小茴香饺子馅怎么调才好吃小茴香饺子馅和鸡蛋、猪肉一起调才好吃。具体如下：
工具/材料：新鲜嫩茴香一把，鸡蛋3个，油适量，盐适量，水适量，生抽，老抽，耗油，鲜鸡汁，小磨油，葱末，姜末，刀，碗，锅，筷子，燃气灶。
1、小茴香一把洗净凉干水分。
2、切成碎一点的小段。
3、三个鸡蛋放碗里多搅搅。
4、锅里放油，油热后倒入鸡蛋，用筷子不停地搅，这样炒出来的鸡蛋块比较小。
5、肉先用生抽，老抽，耗油，鲜鸡汁，小磨油，少许盐，葱末，姜末，搅拌均匀。加入上述材料后，用手抓匀。
6、炒好的鸡蛋放凉后和切好的小茴香拌均，放适量的盐，其他调料不用放，就放盐就好。

文章插图
文章插图
5、茴香饺子馅怎么调茴香猪肉饺子馅的做法
猪肉馅500克、茴香500克
大葱1根、姜1小块、盐2茶勺、十三香2茶勺、香油2汤勺
1）准备茴香和猪肉馅。
2）调味品：盐、十三香和香油是最基础的，喜欢放老抽和其它调料可以根据自己口味加。
3）葱姜切末备用。
4）将茴香用淡盐水浸泡10分钟，然后用流动水清洗干净。
5）把洗干净的茴香去根切碎。
6）葱姜末放进肉馅里拌匀，再放进茴香，加入盐。
7）加入十三香。（五香粉、饺子馅粉都可以）
8）倒入香油。（如果喜欢饺子馅带颜色，可以加点酱油）
9）顺时针方向搅拌，将肉馅和菜拌匀，饺子馅就做好了。
2、【茴香菜】
1）食疗方推荐：茴香饺子
2）材料：茴香菜、猪肉馅、葱、姜、盐、芝麻油、生抽、饺子皮、水、色拉油。
3）做法：茴香菜洗净后先沥干水分，将葱姜剁碎后放入肉馅里。在肉馅里调入适量的盐、生抽，再用烧热的色拉油泼香，拌匀之前放入芝麻油，顺一个方向，搅拌均匀。将沥干水后的茴香菜切碎，放入肉馅里。用筷子将馅搅拌均匀。然后开始包饺子煮食或蒸食即可。
茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，而达到健胃理气的作用。茴香菜属于含钠很高的蔬菜，用茴香做馅应该少放盐，高血压、肾脏病不宜多食。
对症下饺胜吃良药：盘点饺子的养生价值
饺子是古老的传统面食之一，相传为东汉时期“医圣”张仲景发明。饺子馅不仅代表一种味道、一种文化，更有丰富的养生价值，我们可以通过饺子的选择来调理人体气血阴阳的亏虚或过盛，以达到居家养生保健的目的。
1、韭菜猪肉饺
【材料】猪肉、韭菜、饺子皮、姜、盐、花生油、酱油各适量。
【功效】补肾助阳，润肠生津。
【适应症】畏寒肢冷，精神萎靡，小便清长，腰膝酸冷，宫寒不孕，神疲乏力，大便干结，口燥咽干。
2、芹菜猪肉饺
【材料】猪肉、芹菜、饺子皮、花生油、葱、姜、花椒粉、酱油、盐