可以制作金针菇牛肉煲 。而且在制作的时候 ， 可以先将牛肉放入锅中炒熟，然后在锅中倒水，再放入金针菇 ， 放入粉丝，放入其它的食材煮熟就可以了 。
首先把豆腐切成小块，然后裹上面粉放到锅里煎制到金黄，然后加点糖，蚝油酱油 ， 还有盐均匀的搅拌就可以了 。
首先把金针菇切成两段，然后大火爆炒豆腐下入豆瓣酱，最后下入金针菇炒三分钟就可以 。
文章插图
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4、金针蘑炖干豆腐窍门干豆腐1张，金针菇100克 ， 油少许，烧烤酱半碗，孜然少许，芝麻少许 。
1、金针菇去根，用清水洗净，沥干水分备用；
2、干豆腐切条；
3、将适量的金针菇放在切好的干豆腐上，卷号 ， 用竹签固定；
4、热锅添油，放入干豆腐卷金针菇，煎至两面金黄，捞出；
5、刷上一层烧烤酱 ， 撒入适量孜然和芝麻即可 。
干豆腐卷金针菇是比较常见的一种做法，它的食材比较丰富，做法也比较多，为了让味道更好 ， 可以准备些肉馅来进行制作，当然也可以做成素食 ， 干豆腐卷当中只放入金针菇和一些蔬菜，要想做好干豆腐卷金针菇比较重要的就是酱料的选择，另外如果能够吃辣的，也可以放一些比较辣的辣椒面 。
干豆腐卷金针菇的做法
金针菇 ， 豆腐皮，肉馅 ， 美极鲜，淀粉
1、金针菇卷也是自己琢磨着做的，把豆腐皮剪成长方形 ， 用一个大碗装适量的水，金针菇用开水烫软沥干；
2、取一张豆腐皮，在水里稍稍浸一下，然后把肉馅和金针菇包好，伤锅蒸15分钟，再用美极鲜和淀粉调一个芡汁浇上就好 。
主料：干豆腐2张
辅料：金针菇150克
干豆腐切成长条形 ， 金针菇对半切断 。
卷成的两个卷用牙签签好
签好的金针菇卷平铺在淋油的平底锅上 。
点火，火候不能旺，要调制温火进行加热 。煎制亮面金黄 。
这样基本上煎好了
快要出锅前 ， 撒上适量的盐和烧烤料 。
金针菇和什么一起吃好
1、豆腐+金针菇
金针菇具有益智强体的作用，与豆腐搭配，对癌细胞具有明显的抑制作用 。
2、白萝卜+金针菇
金针菇可健脾胃、安五脏 ， 益智健脑屿消食解毒的萝卜搭配，效果更加明显 。
3、绿豆芽+金针菇
金针菇与绿豆芽一起吃，具有清热消毒的作用，常用于防治中暑和肠炎 。
4、鸡肉+金针菇
金针菇适合和鸡肉搭配食用，能够促进蛋白质的吸收和脂肪的消化，减轻胃肠负担，防治胃肠疾病 。
5、菠菜+金针菇
金针菇富含钾 ， 可以抑制血压升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾?。簧攀诚宋晌降ㄋ? ，降低胆固醇，从而防治高血压；菠菜中的镁可以减少应激诱导的去甲肾上腺素的释放，两者结合起到降压的作用 。
【水煮豆皮金针菇】所需材料：金针菇1把、干豆腐4张、香菜1棵、油盐适量、郫县豆瓣酱1汤匙、葱1段、姜2片、大蒜3瓣、花椒半汤匙、干辣椒7-8个、生抽1汤匙、鸡精1茶匙、白糖半汤匙、水淀粉适量、
1.准备好所需材料 ， 想要选购到好吃新鲜的金针菇的话 ， 我们需要挑选那种比较白的金针菇，那样的金针菇往往是才采摘下来没多久的，水分比较足，也就会比较好吃，这个我们是需要知道的 。
2.把金针菇切去根部，再把金针菇撕成小朵 。
3.把干豆腐切成1厘米宽左右的条 ， 香菜切小段 ， 葱切葱花，姜切末，大蒜切末，干辣椒切小段，辣椒籽不要 。
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