简易家常糖醋排骨的做法,糖醋排骨的做法？( 九 ) _生活百科

怎样做糖醋排骨步骤如下：
小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。
捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。
临出锅撒葱花芝麻，少许味精。

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4、糖醋排骨的做法家常糖醋排骨的家常做法步骤如下：
材料准备：猪肋排适量、植物油适量、精盐适量、八角适量、香叶适量、桂皮适量、酱油适量、陈醋适量、白糖适量、熟芝麻适量、生姜适量、大蒜适量、大葱适量。
1、猪肋排洗净斩成10公分左右长段，把猪肋排、八角、桂皮、香叶，精盐放入高压锅，添入没过猪肋排的清水。
2、开锅后，压10分钟即可。
3、取干净小碗，倒入两汤匙陈醋。
4、倒入一汤匙酱油，喜欢颜色厚重些的可用老抽代替酱油。
5、调入适量的精盐。
6、根据喜好倒入需要量的白糖。
7、把压好的猪肋排盛出，控净水分。
8、锅里倒入植物油，油热后倒入猪肋排小火炸制金黄后捞出控油。
9、锅里留底油，放入葱姜蒜末爆香。
10、倒入炸过的猪肋排，小火翻炒。
11、倒入调好的味汁。
12、大火翻炒至汤汁浓稠，能够挂在猪肋排上，关火洒上熟芝麻即可。

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5、糖醋排骨的做法家常【 1 】家常糖醋排骨的做法食材用料
排骨适量、葱姜蒜适量、冰糖适量、醋适量、盐适量、
鸡精适量、八角适量、桂平适量、香叶适量。
[ 1 ] 排骨买回来先泡水，去血水，锅里加水加排骨葱姜蒜料酒，把排骨焯水；
[ 2 ] 水烧开后排骨捞出，过热水洗干净浮末，一定要热水，洗干净沥水；
[ 3 ] 锅里加油加入冰糖炒糖色；
[ 4 ] 冰糖融化差不多加入排骨煸炒，加葱姜蒜八角，香叶，桂皮，炒出糖色；
[ 5 ] 加入水，适量生抽老抽，和一点慢慢熬；
[ 6 ] 水熬的差不多，排骨都软烂了加入多点醋再熬一会；
[ 7 ] 记住大火烧开，小火慢熬，大火收汁就可以了；
[ 8 ] 最后快出锅加少许盐和鸡精，量根据个人喜好了，最后再撒上葱花；
[ 9 ] 出锅，装盘上桌。
【 2 】家常糖醋排骨的做法食材用料
猪小排 500克、白芝麻适量、食盐半勺、食用油适量、料酒 3勺、老抽 2勺、
生抽一勺、白糖 3勺半、淀粉(地瓜粉) 适量、味精半勺、白米醋 4勺、
香葱适量、生姜适量、大蒜适量、胡椒粉半勺、清水适量。
小排清洗干净后入锅中焯水，将血水处理干净后捞出放入凉水降温；
再沥干水，生姜切丝备用；
将处理好的小排放入碗中，加入盐半勺、料酒两勺、生抽一勺、胡椒粉半勺、白糖半勺、淀粉（地瓜粉）进行腌制大概30分钟~1小时；
腌制好后起油锅，加入食用油，油以大约盖过小排一半即可；
加生姜丝，爆香；
待油七成热时将姜丝捞出，再依次在锅里码入处理过的小排煎至金黄色；
翻面将另一面的小排同样煎至金黄色。将排骨捞出控油待用；