步骤：这个是自己想出来这样做的，可能真正的曲奇饼干不是这样 ， 不过我这个做出来也很酥脆，所以也讲一下吧 。
将上述材料混合成比较稠的面糊 ， 重点是在和面的时候用热水，同时要加油，最后和出来的面应该是很滑的（要用不少油呢，如果用黄油更香）
锅里不放油，将面糊压成小饼放进去烙就行了，因为面里有油，所以不会粘锅 。烙到两面焦黄就可以了，烙得越干越脆 。
8 椒盐酥饼
材料：面粉 ， 椒盐（换成白糖就是糖酥饼）
【简单西点做法,有没有什么简单易做的小西点。】步骤：这个最简单了 ， 将面加上椒盐和成作馒头的那个稠度 ， 擀成一张大大的薄饼，在饼上抹一层油，然后切成略宽的条，将条裹起来成一个很多圈的卷，然后轻轻压一下，放入锅里干烙（锅里不要放油），烙熟以后会略有膨胀，所以是很多层的小饼，很好看，吃起来外面很脆，里面是软软的 ， 如果多烙一会儿，烙到焦黄，那么里外都是很脆的，有点像太平梳打的味道 。（如果加入发酵粉和少量奶粉，摊成薄饼来烙，就很像太平梳打了，撒上一点芝麻更棒）
低筋面粉125G、黄油70G、可可粉25G、鸡蛋液约50G（一个鸡蛋的量）、绵白糖30G 。
1、室温软化下的黄油加糖打发至糖完全溶解，一边打一边分3-4次加入蛋液；
2、把面粉可可粉粉混合筛入打发的黄油中 ， 搅拌均匀；
3、揉成面团，装入保鲜袋放冰箱冷藏30分钟；
4、冷藏后的面团取出，视自己喜欢做造型 。
5、预热烤箱190度，烤20分钟左右 。
原料：鸡蛋2个、细砂糖140克、蜂蜜20克、牛奶40克、低筋面粉120克、可可粉20克、泡打粉4克、无盐黄油120克 。
1、将低粉、泡打粉、可可粉混合筛；
2、将无盐黄油放入碗中用热水融化；
3、将烤箱预热至190度
1、将鸡蛋打入碗中，用打蛋器打散；
2、在鸡蛋中加入细砂糖，充分拌匀；
3、加入蜂蜜、牛奶拌匀；
4、加入黄油拌匀；
5、加入低筋面粉、泡打粉、可可粉，下虎爪拌匀（这招我是从菁制美食那儿偷师的，比用工具搅拌管用多了?。?
6、倒入模具中，入烤箱，190度，20-25分钟（视不同性格的烤箱而定）
7、出炉放凉后，撒上糖粉 。
文章插图
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2、有哪些简单的自制西点??答：一、奥利奥酸奶慕斯
【食材准备】
奥利奥饼干80克 ， 黄油40克，动物性淡奶油300克，原味酸奶100克，吉利丁片15克，饼干碎10克 ， 细砂糖70克，迷你奥利奥适量，装饰用银珠少许，饼干夹层糖霜少许
【做法步骤】
1、准备所需食材
2、吉利丁片放冷水里浸泡至软 ， 备用
3、黄油隔水烧热至融化，备用
4、奥利奥用小道刮去中间夹层的糖霜
5、装入保鲜袋内 ， 用擀面杖擀成粉末
6、把饼干粉末倒入大碗，然后倒入稍凉的黄油液，搅拌均匀
7、把搅拌好的饼干末倒入模具内，用擀面杖压平压实，放置冰箱内冷藏半小时
8、吉利丁片放置在碗中，加入1大勺水（约15克） ， 隔水加热，融化后将碗取出，放置一边凉了以后备用
9、淡奶油里加入细砂糖 ， 打至6-7分发 ， 用打蛋头划过有明显纹路 ， 容器倾斜时有少许流动
10、加入酸奶，搅拌均匀，加入饼干碎，搅拌均匀 ， 加入凉了的吉利丁液，搅拌均匀
11、将模具从冰箱取出，倒入慕斯液，表面刮平，在台面上轻嗑几下 ， 将大泡震出 ， 送回冰箱冷藏四小时以上，至慕斯液凝固
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