7、 先把塔皮单独入烤箱稍微烤上色 。
8、 塔皮入预热上火205下180约18–20分钟 。
9、将内馅从冰箱取出挤入塔内刷蛋黄 ， 进行第二次烘烤 。
10、预热上火255下-150约10分钟即可 。
简单西点的制作方法：英格兰起司蛋糕
起司材料：奶油奶酪425克、糖100克、盐2克、鸡蛋2个、蛋黄1个、淡奶油56ml、香草液6ml
塔皮材料：黄油50克、细砂糖16克、低筋面粉130克、水44克
做法：1、将主料中的黄油和细砂糖倒入打蛋盆中拌匀 。
2、筛入低筋面粉揉匀，拌匀揉成面团 。
3、将面团稍稍擀扁 ， 捏入八寸模具内部，铺匀并且按结实不要留有空隙，整理好放入冰箱冷藏待用 。
4、软化的奶油奶酪里加入糖和盐，搅拌均匀.(冬天奶油奶酪不容易软化，可以放入微波炉内加热20秒左右) 。
5、加入打好的蛋液、淡奶油、香草液 ， 分三次加入，用电动打蛋器低速搅匀.(注意!搅匀即可，不用打发) 。
6、把提前做好的塔皮拿出来，倒入做好的面糊 。
7、模具外面裹上一层锡纸，用水浴法(烤盘内倒入热水)进行烘烤，预热180度烤30分钟左右 ， 再下调温度为150度烤 。
8、40-45分钟左右.(注意!每台烤箱的脾气都不一样，希望大家根据自己烤箱温度进行调整
简单西点的制作方法：千层蛋糕
材料：蛋黄8个、细砂糖60克、色拉油70克、低筋面粉180克、玉米淀粉60克、蛋白8个、细砂糖60克
卡式达馅材料：蛋黄4个、细砂糖40克、低筋面粉20克、玉米淀粉20克牛奶400ml、细砂糖40克、香草精油几滴、黄油280克
1、制作咖啡蛋糕片：蛋黄中加入60克细砂糖，搅打至粘稠，略发白的程度，接着加入色拉油 ， 边倒入边并搅拌均匀 。
2、把低筋面粉和玉米淀粉混合后筛入上一步，并搅拌均匀 ， 搅拌好的面糊顺滑并有光泽，用打蛋器捞起后，滴落在盆中的面糊形成小山，并慢慢消失，蛋黄糊就做好了 。
3、在蛋白中分3次加入60克细砂糖，打至捞起蛋白后 ， 留在打蛋器上的蛋白能形成弯钩，捞起一小部分打好的蛋白放入之前打好的蛋黄糊中搅拌均匀 。
4、然后把蛋黄糊倒入剩余的大部分蛋白中，用橡皮刮刀从下向上的翻拌均匀，咖啡蛋糕片的面糊就做好了 。
5、将部分面糊倒在不沾布上，用刮板延展开来 ， 约0.3cm厚，放入预热好的烤箱中层，以170度烤约8分钟左右至表面呈烘焙色，摸起来有弹性，无沙沙声即可出炉 。出炉后稍放凉后，撕去不沾布 。
6、制作卡式达奶油馅：在蛋黄中加入80克细砂糖，搅打至粘稠发白 。将低筋面粉和玉米淀粉混合后筛入，并 搅拌均匀 。
7、牛奶中加入40克细砂糖 ， 几滴香草精煮到热却不烫手的程度，然后将一半量的牛奶倒入蛋黄糊中，边倒入搅拌均匀，接着倒入剩余牛奶的锅中再次搅拌均匀，开小火，不停搅拌液体，直到变成粘稠的蛋奶糊后关火，最后在蛋奶糊上直接覆盖保鲜膜，放入冷藏室使其变凉 。
8、在冷却的蛋奶糊中分3-4次加入软化的黄油，用打蛋器不停搅打，一直搅打至颜色变浅，体积蓬松，挂在打蛋器上能形成直尖，卡式达奶油馅就做好了 。
9、将放凉的蛋糕片四边切齐，分为2份 ， 然后将卡式达奶油馅装入裱花带中，用可以挤出长条的花篮花嘴在蛋糕片上均匀地挤出若干个长条，用刮板将卡式达奶油抹平 ， 然后再取一片同样的蛋糕片，也如此操作 。
10、将每一大块蛋糕片分成4小块，一共7小块，将这7小块重叠在一起，然后再在上面盖一片不带卡式达奶油的纯蛋糕片 。最后将重叠好的蛋糕放入冰箱冷藏1小时 。1小时后切齐四边，切成块状 。
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