如今正值伏天，空气湿度高，晒蔬菜干有难度 ， 所以，吃不完的黄瓜我都是用上面的方法储存下来 。大家在伏天也不要尝试着去晒蔬菜干，不等蔬菜晒干，蔬菜就会发霉变质，浪费食材 。
我是静默成诗，本职律师，喜欢家庭料理，擅长把普通的食材做出最好的味道 。如无特殊情况，基本会坚持日更，与大家分享更多的家常食谱 。
然后把黄瓜放到纸巾中间位置，四周抖包裹好包裹好以后，再拿一个塑料袋子，放入扎紧 ， 放到阴凉处即可准备一个干净的盆 ， 里面装入适量水在清水里面加入适量盐，当然浓度不要太大，一勺左右即可…充分搅拌水里面的盐最后将黄瓜放入盐水中 ， 注意最好拿一个大盆 ， 全部没入水中即可…您也可以分享自己的经验 ， 帮助更多的人
最好的办法就是冷冻 。因为这样可以起到灭菌的作用，防止黄瓜腐烂，能够长时间保存 。
可以腌制黄瓜咸菜 。而且它是非常下饭的 。保存起来也非常容易 。
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3、黄瓜能冷冻吗冷冻的方法直接放在冰箱的冷藏就好了，
黄瓜在10℃以下储存，会发生冷害 。冷害的表症为瓜面出现水浸斑箱温度调最低点、凹陷、流出白色汁液，瓜组织变白，香味尽失，严重者组织崩坏 。若储存于10℃以上 ， 其因后熟加速，绿色瓜很快转成黄色瓜，组织疏松 ， 表面甚至长霉 ， 使商品价值降低 。因此，黄瓜需要在一定的条件下进行储存 。下面妈网百科就给大家介绍一些保存黄瓜的方法 。
1、缸贮藏
在刷洗干净的缸里加入10-12厘米深的清水，在距水面3-4厘米处放置木架，架上铺木板 ， 木板上再铺一层干净的麻袋片，然后将选好的黄瓜果柄朝外，沿着缸边转圈摆放，一直摆到离缸口9-10厘米处 ， 使缸中心形成1个洞，以利上下通气 。缸口用牛皮纸封严，并用绳子扎紧，最后将缸放在阴凉处 。
2、窖贮藏
将选好的黄瓜装入纸箱内，每箱装15公斤左右，然后将箱子堆放在永久性菜窖或土窖内；或在窖底铺一层秸秆，再把黄瓜一层一层摆上，每层之间用两根秸秆隔开 。黄瓜堆码好后 ， 堆高不要超过60-70厘米 。用塑料薄膜密封 。入窖后每隔5-7天检查1遍，把烂瓜和变色瓜挑出，以免感染好瓜 。这种方法适宜大量贮藏黄瓜 。
3、大白菜包埋贮藏
将大白菜心叶摘去，把成熟适中的黄瓜埋放在大白菜心叶的位置，并用大白菜叶覆盖封严，放入白菜窖中和白菜同窖贮藏 。这种贮藏方法能很好保持黄瓜的水分、色泽和品质，是一种较好的家庭贮藏黄瓜方法，但不适宜大量贮藏黄瓜 。
黄瓜是可以冷冻保存的，下面来看看冷冻保存的方法：
1.黄瓜清洗干净后去头去尾，然后切成黄瓜片，切好的黄瓜片放入大碗中，放入一层黄瓜撒入一层盐，再放一层黄瓜再撒一层盐，以此类推 ， 直到最后在最上面也要撒一层 ， 然后将黄瓜放在一边至少腌制20分钟以上 。我是早晨腌上了 ， 中午下班回家接着做的 。
2.腌制好的黄瓜可以看到黄瓜片明显变黄了，而且出来了很多水分，然后将黄瓜片放到清水中多冲洗几遍，冲洗掉多余的盐水，以免吃的时候太咸 。
黄瓜经过腌制，主要是为了刹出黄瓜里的水分 ， 使它的体积变小，这样保存的时候不占空间，另外，腌制过的黄瓜吃起来更有嚼劲、口感好也更爽脆，其实我们平时炒黄瓜时也最好加腌制这一步 ， 做出来味道格外好吃 。
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