1、黄瓜怎么冰箱冷冻保存冬天吃1.将黄瓜清洗干净，去掉头尾，然后切片，放入大碗中，放一层黄瓜，撒一层盐 ， 再放一层黄瓜，再撒一层盐 ， 以此类推，直到最后 ， 在上面撒一层，然后将黄瓜放在一边，腌制至少20分钟 。早上加盐，中午下班回家做 。
2.对于腌制的黄瓜，可以看到黄瓜片已经明显变黄，有很多水分出来 。然后，将黄瓜片放入清水中冲洗几遍 ， 以免吃的时候太咸 。
黄瓜腌制后，主要目的是把黄瓜中的水分制动出来，使其体积变小 ， 这样保存时就不占空间了 。另外，腌黄瓜吃起来有嚼劲 ， 口感好，脆脆的 。其实我们平时炒黄瓜的时候最好加上腌制这一步，这样吃起来特别好吃 。
如果不喜欢腌制，还有一种方法可以把黄瓜里的水分刹出来，就是把黄瓜切片直接放冰箱冷冻，过几天再拿出来融化 。这个时候会有很多水分出来 。挤出水分后放回冰箱冷冻 。这样反复几次 ， 水分基本就出来了 。这种方法的优点是黄瓜片不会太咸，缺点是太麻烦，而且在解冻和解冻过程中容易变质 。
3.将清洗干净的黄瓜片用纱布包好挤干水分，然后取一次吃的量装入袋中，然后排尽空气扎紧袋口，再放入冰箱冷冻 。
这样黄瓜可以保存 ， 带在身边特别方便 。冬天，炒肉炒蛋好吃！更重要的是，自己种的黄瓜可以放心吃，冬天不用吃大棚里种的黄瓜 。
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2、黄瓜吃不完怎样保存到冬天吃呢?各种蔬菜，既便宜味道又好，所以，很多聪明的主妇就会在夏天储存一些蔬菜，留到冬天吃 。
茄子豆角黄瓜西红柿之类的蔬菜，都可以储存到冬天 。储存的方法也多种多样，豆角可以晒干 ， 冬天用来炖肉格外的香 。茄子和黄瓜，当然也可以晒成菜干 ， 也可以放进冰箱冷冻 。而西红柿 ， 我们小时候，母亲总是把它做成西红柿酱，冬天用来下汤面味道极好，而如今，西红柿酱很少做了，直接把西红柿洗净晾干表面水分后扔进冰箱速冻，吃的时候无需化冻，在室温上稍稍回温后剁开，味道跟新鲜的一样好 。
我家小菜园里种了几棵秋黄瓜，黄瓜结得欢，吃不过来 。随时就把吃不完的给“处理”一下放进冰柜冷冻，留到冬天炒肉片吃 。说实话 ， 储存到冬天的黄瓜用来炒肉，比用新鲜的黄瓜炒肉还要美味，每次一端上桌，就成了餐桌上的宠儿 。
自家没种黄瓜也没关系，现在黄瓜便宜的不像话，感兴趣的话可以跟我的方法来做一些 ， 当然了，如果您家冰箱有地儿 。我家有个双开门冰箱还有个大冰柜，所以 ， 不管是什么蔬菜 ， 我都有地儿放 ， 都能做上一些留到冬天吃 ， 冬天就不必吃大棚蔬菜了 。
【如何冷冻黄瓜储存到冬天】
【食材】：黄瓜、盐 。
【具体做法】：
1、首先把黄瓜洗净，一次多做些，后面还要用盐腌制，腌制过的黄瓜会缩水很多 。
2、把黄瓜斜切成薄片，全部放进一个大碗当中 。
3、加入适量的盐 ， 下手，搅拌均匀，然后腌制上四五个小时左右 。若是晚上临睡前腌制，腌制一个晚上也没问题 。
4、这里腌制过后的黄瓜片，黄瓜中的水分被盐杀出来很多 。
5、看，这些黄瓜水都要倒掉不要，然后把黄瓜片用清水投洗两遍，把盐分洗掉 。
6、接着把黄瓜片放进整块钱的纱布中 ， 压上重物，挤出水分 。
7、这里失水过后的黄瓜片，蔫蔫的，这样子的黄瓜片就能放进食品袋了，按份装好，冷冻即可 。我每年都会做一些，特别好 ， 你也试试 。
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