原因之一：
丝瓜在生长期间没有受到充分光照 ， 从而光合作用程度不够
原因之二：
丝瓜和苦瓜混合种植，在昆虫授粉过程中 ， 丝瓜授的是苦瓜的花粉
原因之三：
丝瓜在施肥的过程中被伤到根，也可能导致丝瓜变苦
丝瓜汤放虾皮好吃吗
丝瓜和虾皮可以一起做 。需要提前准备的材料有：丝瓜200克、百合80克、食用油2勺、盐2勺、虾皮5克、葱1根 。
1、准备食材 。
2、丝瓜去皮切块 。
3、起油锅煸炒丝瓜，放点开水 。
4、等丝瓜有点发软时放入百合 。
5、放虾皮、盐 。
6、最后撒上葱花即可 。
丝瓜汤放冰箱隔夜还能吃吗
丝瓜如果保存得当，且未发生变质，可以隔夜吃 。食用时应进行充分加热 ， 熟透后再食用 。若储存方式不当，导致发生变质 ， 则不可以隔夜吃，食用后可能引起胃肠道不适 。日常应尽量食用新鲜食材，保证身体健康 。
1、可以隔夜吃：丝瓜属于蔬菜的一种 ， 营养价值较丰富，富含蛋白质、维生素、水分、皂甙、植物黏液、木糖胶等物质 。丝瓜仅清洗后未经烹饪，或已经过烹饪而未食用完 ， 但及时密封并保存于冰箱内，在一定程度上可防止其进一步氧化变黑 ， 以及可以延缓部分细菌的滋生，此时未发生变质 ， 一般可以隔夜后吃 。但其内含的营养价值会丧失一部分，而且口感会欠佳；2、不可以隔夜吃：如果未将丝瓜放置于冰箱内保存，只于室温下隔夜放置，则比较容易滋生大量细菌，存在变质风险，多表现为丝瓜变酸、变黏、有异味或发黄、发黑，此时不宜继续食用 。若继续食用，则可能会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道不适症状，严重者可能出现食物中毒，危害身体健康 。
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