1、绿豆泡到发芽了还可以拿去煮绿豆汤吗?绿豆泡发芽了以后自然是可以吃的，平时我们在市场买的豆芽就是有绿豆发出来的 。就是我们平时经常接触的一种食品，它不但含有丰富的营养成分 ， 里面所含有的维他命以及多种微量元素对于身体健康来说是非常重要的 。经常吃绿豆可以起到增强身体免疫力，并且还能防止心脑血管疾病，对美容和护肤也有很大的益处 。绿豆在发芽了之后 ， 会提升绿豆当中所含有的维生素C ， 并且发芽之后的绿豆会让营养成分增加 。那么我们来详细的了解一下绿豆芽的营养，在豆芽菜当中是含有丰富的维生素，它可以帮助治疗坏血症 。并且绿豆还可以帮助清除血管内层级的胆固醇 ， 还有以及身体的脂肪，或避免心脏血管方面的疾病 。在绿豆芽当中的维生素B2，对于患有口腔溃疡的患者来说有非常好的缓解作用 。绿豆当中手还有的膳食纤维是可以帮助便秘的病人 ， 能有效的防止消化系统的疾病 。并且豆芽中所含有的热量是比较低的，经常吃豆芽还能帮助减轻体重，达到瘦身的效果 。绿豆的储存也是需要一些方式的 ， 比如我们可以用开水浸泡绿豆十几分钟，然后再捞起来晒干 。可以储存在密封罐儿当中，这样可以保证绿豆长期不变质 ， 不长虫也不会影响绿豆芽的出苗率 。还有在平时我们喝的矿泉水瓶子不要丢掉，拿自来水冲洗瓶制之后把瓶子晒干 。想要储存的绿豆也要进行晒干，保证没有水分了，然后把绿套泉水的瓶子里把里面的气体尽量的往出挤一些 ， 然后把瓶盖拧紧，那要绿豆和外面的空气没有接触，就不会发霉，也不会长虫 。绿豆和绿豆芽对于身体的健康都有很好的作用，那么在日常的餐桌当中，我们不妨就增加起来吧 。
出芽的绿豆不会有任何影响的，只要没有发霉就能食用，也具有营养价值的 。，但煮汤的话就不要用了 。因为绿豆里的淀粉已经转化了,可能煮出来绿豆汤口感不好，不会有绿豆煮汤出来的效果的 。
绿豆发芽可以吃的 ， 只要没有放坏，跟土豆发芽性质不一样了 。绿豆在发芽的过程中，维生素C会增加很多，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大 。
可以呀，绿豆芽还不是可以吃的！
土豆发芽后最好别吃，豆芽还是可以的！
发芽了总是不好的，就心疼心疼，撇（扔）掉吧 。。。
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2、绿豆泡水发芽了还能吃吗?一、泡了一晚的绿豆发芽，还能吃 。
绿豆发芽 ， 就是绿豆芽 。
二、绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽 。食用部分主要是下胚轴 。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大 。
绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管 。
三、食疗方法
⒈将绿豆芽用开水烫过，加酱油、醋凉拌而食，可以醒酒解毒；
⒉将绿豆芽同鲫鱼炖服，能治疗乳汁不下；
⒊取适量绿豆芽和冬瓜皮，加醋煮汤饮用，能防治暑热烦渴；
⒋取绿豆芽100克、猪心1只、盐少许、陈皮20克，加水炖熟，食肉饮汤，能治疗支气管炎；
⒌将绿豆芽捣烂绞汁；
⒍取绿豆芽100克、猪肚1只、蒲公英100克，加水煮烂熟，吃猪肚、绿豆芽，饮汤，能治疗胃痛 。
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