丝瓜煮熟了是苦的能吃吗,丝瓜有点苦能吃吗( 三 ) _生活百科

丝瓜富含一种极易被氧化的酚类化合物。切开后，酚类化合物被空气氧化，会变色，但不影响健康。类似的还有牛蒡、土豆、茄子，所以削皮或切片后可将其放在水中，隔绝空气，防止变色。
扩展资料：
丝瓜各部位的好处：
1、丝瓜肉：将丝瓜肉切成薄片，熬汤食用，能够起到清热化痰，祛湿止痒，凉血解毒的功效。
【丝瓜煮熟了是苦的能吃吗,丝瓜有点苦能吃吗】2、丝瓜籽：丝瓜子味苦，性平，具有清热化痰，消炎杀虫的功效。
3、丝瓜花：丝瓜花性寒味味苦，具有清热解毒的功效。
4、丝瓜藤：丝瓜藤有通经活络的极好功效。
5、丝瓜叶：丝瓜叶性微寒，味苦酸，具有极好的清热解毒，化痰止咳，活血化瘀功效。
6、丝瓜络：丝瓜络性平味甘，具有通络活血的功效。
参考资料来源：人民网-苦如黄连的丝瓜、葫芦、黄瓜千万别心疼! 扔掉!
人民网-丝瓜有什么营养价值？什么人不适合吃丝瓜
人民网-食物变色因为啥
　丝瓜变黑是氧化产生的褐变，有些丝瓜的品种就是这样的，而并不是立秋过了丝瓜才变黑的，所以现在吃这种丝瓜是没有问题的。
丝瓜的营养丰富，在瓜类蔬菜中，其蛋白质、淀粉、钙、磷、铁及维生素A、C含量都是比较高的，另外，丝瓜也有很好的药用作用和清热作用，夏令暑热，吃丝瓜甚好。而所谓的秋丝瓜是指立秋之后的丝瓜，性寒凉，不宜多食。
能，因为厨艺不好的炒丝瓜都是黑的。一般大神级的才不变色

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4、炒熟的丝瓜有点苦味可以吃吗炒熟的丝瓜有点苦味不能吃。
一般来说炒熟的丝瓜是没有苦味的，还带有一丝丝的甜味。如果说炒熟的丝瓜当中有一点苦味的话，说明这个丝瓜已经发生了变质，或者说是丝瓜已经没有那么的新鲜了，也有可能是丝瓜在种植的过程中被伤到根了。
所以才会出现一些苦味。这样的话是不宜食用的。
吃了带有苦味的丝瓜是存在一定的健康的风险的。如果吃了苦味的丝瓜可能会导致身体不舒服等等的情况。
丝瓜，葫芦科丝瓜属植物。丝瓜属一年生攀援藤本，茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛；卷须稍粗壮，被短柔毛，通常2-4歧；叶柄粗糙，近无毛；叶片三角形或近圆形，通常掌状5-7裂，裂片三角形上面深绿色，粗糙，有疣点，下面浅绿色，有短柔毛，脉掌状，具白色的短柔毛。雌雄同株。

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5、丝瓜汤有苦味可以食用吗丝瓜汤有苦味怎么回事煮了丝瓜汤一切都很完美，唯一有缺点的就是这个丝瓜汤里竟然有些发苦，这是怎么一回事，这样的丝瓜汤还可以在食用吗？
丝瓜汤有苦味可以食用吗
丝瓜苦的不可以吃，正常的丝瓜味道并不苦，若丝瓜发苦，可能说明丝瓜内含有生物毒素，该种物质具有耐高温的特性，即便加热也很难去除。若是食用发苦的丝瓜，容易出现中毒反应。中毒较轻者可能出现恶心、呕吐、头昏、头痛、全身乏力、嗜睡等症状，中毒严重者则会出现腹部绞痛、腹泻、脱水、脓血便等症状，生命安全也有可能受到威胁。因此出于健康考虑，对于味道发苦的丝瓜不建议继续食用。
丝瓜汤有苦味怎么回事