第五步：咱们拌馅 。首先放油，先放油把三样食材拌匀，这样就能锁住韭菜后期再放盐就不容易出水了 。先放油简单拌匀后再放盐拌就可以，不用放其他的任何调料，这样的饺子馅味道比较鲜嫩清爽 。
第六步：饧好的面团做小剂子擀饼 。这里记住面团要在做馅之前提前和，在做馅的期间就饧发好了 。饺子面团的软硬度适中就可以，一般用面粉和水的比例为2:1.
第七步：按照自己的方式包饺子 ， 三鲜馅的饺子我建议还是大一点哈，吃起来比较过瘾 。
最后咱们煮饺子即可 。水烧开，下入饺子，及时搅动下，免得饺子黏锅底，把饺子煮浮起后再煮3分三种左右就熟喽 。
三鲜水饺的做法步骤
1. 在饺子粉中加入适量盐（为了使面有筋道），加入适量水和匀后，揉成面团，盖上湿布，醒30分钟

2. 在猪肉中加入姜末，分次少量地加水，顺一个方向搅拌，直至肉末富含水份，变得黏稠上劲

3. 往猪肉中加入鸡蛋 ， 适量的盐，糖、鸡精、料酒再充分搅匀

4. 再加入适量的香油，再搅匀

5. 将虾仁洗净，切大粒 ， 加入猪肉末中搅匀

6. 将韭菜切碎，加入肉末中搅匀即成

7. 将醒好的面团分块，分别搓成长条，下剂

8. 撒上面粉，用手按压成圆饼

9. 擀成中间厚；四边薄的饺皮
包吧

10. 锅内放多些水，烧开后，加入一小勺盐
11. 下入饺子，煮开快溢锅时，激凉水 ， 如此三次，再开开锅盖略煮即成
三鲜饺子怎么做：把五花肉洗净剁成肉沫，准备生姜剁成沫后加到肉沫中，肉沫中加十三香 ， 姜沫，酱油，葱花，味精，把个鸡蛋 ， 小磨油，水，不停的搅拌后，活面包成饺子 ， 好吃的三鲜馅饮子就做成子
文章插图
文章插图
5、三鲜馅饺子的做法 饺子是深受人们喜爱的传统特色食品，是中国民间的主食和地方特色小吃 ， 也是过年过节食品 。下面是三鲜馅饺子的做法介绍 。
工具/材料
面粉 。海带，韭菜、猪肉、食用油、盐 。
01
面里加入1勺盐，目的是和出的面更有筋道，煮饺子时不易破 ， 用凉水和面，分多次加入，面调制絮状无干面 ， 揉至光滑不粘手，盖上盖子发面半小时 。
02
先腌制肉馅：往肉馅里加入葱末和姜末 ， 再加入少许的生抽，少许五香粉拌匀后腌制15分钟 。
03
洗净的萝卜擦成丝 ， 水开后萝卜丝焯水，焯水的目的是为了去除萝卜的辛辣味 。2分钟后捞出过凉水，挤干水分剁细 ， 放入肉馅中 。
04
水开后，洗净的海带焯水 ， 焯水的目的是为了去除海带表面的黏液和杂质，焯水2分钟捞出过凉水，剁细放入肉馅中 。加入2勺熟油搅拌均匀 。
05
把发好的面团揉成长条 ， 揪成大小相等的剂子，把剂子按扁，擀成中间厚四周薄的圆饼 ， 取一个圆饼中间放入馅料，先把中间捏一下 ， 然后往两边一挤，饺子就包好了 。
【三鲜饺子馅的做法,三鲜馅饺子里都放什么材料？】06
水开了再下饺子，水开后点了2次水滚了三个开，饺子全部漂浮起来，看到饺子的肚子鼓起的，饺子就煮好了 ， 可以捞出装盘食用了 。
特别提示
注意是水开才下锅煮包好的饺子，不能冷水的时候就下饺子 ， 那样饺子皮会裂开的 。
经验总结扩展阅读
- 饺子馅有哪些,饺子馅都有什么馅
- 松茸包饺子要焯水吗,赤松茸要焯水吗 赤松茸需要焯水吗
- 胡萝卜鸡蛋饺子的家常做法,怎么做好吃，胡萝卜鸡蛋水饺的家常做法
- 韭菜鸡蛋饺子馅的做法,韭菜鸡蛋馅儿怎么弄
- 饺子的热量,一个饺子热量大约多少
- 破壁机能打肉馅吗,破壁机怎么打肉馅？
- 关于饺子的歇后语,饺子的俗语谚语
- 肉馅水放多了怎么补救,饺子馅水多了怎么办?
- 肉馅放冷藏里能放多久,拌好的肉馅能冷冻多久
- 鸡肉馄饨馅的做法,鸡肉馄饨馅的做法怎样做鸡肉馄饨馅好吃