燕窝是一种特殊的燕子――金丝燕的窝 。是雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液和绒羽等凝结所筑的巢窝，由采摘工采摘再经过深加工后变可供人食用的营养品――燕窝 。
燕窝是一种海燕在悬崖上应小于 。加上自己的唾液，泪洗到喔就是燕窝 。
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4、燕窝是怎么来的?燕窝是雨燕科几种金丝燕分泌的唾液及其绒羽混合粘结所筑成的巢穴。主产于马来西亚、印度尼西亚、泰国和缅甸等东南亚国家及我国的福建和广东沿海地带 。
燕窝含有丰富的糖类、有机酸、游离氨基酸以及特征物质――唾液酸，具有滋阴、润燥和补中益气等功效，作为药食两用的高档滋补品，深受国内外消费者的喜爱 。
扩展资料：
燕窝中的主要营养成分是蛋白质，其中有1种必需氨基酸(赖氨酸)，3种条件性必需氨基酸，燕窝常搭配海萃人参食用，可提升燕窝功效 。而人体需要的必需氨基酸有8种，条件性必需氨基酸有13种 。
燕窝中有称为“血燕”的，是因为金丝燕的食物中包含海藻等物使其唾液含杂质，呈红丝而名，并非因为人们误解，以为其未完成鸟巢，忍住不产卵，吐血而形成 。燕窝被采摘之后，还要经过蒸细、浸泡、除杂、挑毛、烘干等复杂的加工才能制成成品燕窝 。
参考资料来源：百度百科―燕窝
百度百科―金丝燕窝
燕窝――正确的译法是SWIFLET
SNEST，一向被认为滋补品，是一种生长于东南亚、印尼、新加坡和泰国一带海域、喜欢群体栖身于海南悬崖峭壁的石洞内，一种叫“金丝燕”的雀鸟，利用苔鲜、海藻和柔软植物织维混合他们的羽毛和唾液胶结而成的燕窝，作为藏身之所 。人们把这种燕窝取下来，经过提炼、选拣就成为名贵的燕窝 。
“金丝燕”每年结巢三次，第一次结之巢厚而洁白，由于金丝燕经过漫长的冬季，有较长时间休养生息，体内储存了足够的养份，唾液质素较优 ， 所以筑起来的巢较优较厚，形状特佳，而成盏形，故名为燕盏，是燕窝中之极品 。
到了六月，金丝燕又再次筑巢，由于相距时间较近，体质未能完全恢复，故筑起的巢质素较差，且身薄而多毛 ， 与第一次相比显然稍次 。到了九月 ， 金丝燕又作第三次筑巢，一说正因金丝燕正频临生产期近，又因时间迫促，体力和唾液未能得到充分补充，又亟需哺养雏燕，体力消耗极大 ， 故第三次的巢窝，肯定比前两次差了，因此要选用较多的羽毛和杂质混合才能筑液不足，连血也吐了出来而成为血燕，这种说法是不足信 。
燕窝中有一种名为“血燕”的，很多人误以为因燕子筑巢缺乏唾液连血亦吐了出来筑巢，故成为血燕云云 。其实血燕是一种名为“棕尾金丝燕”所筑成，这种燕子可能饮用的水质不同，又或因所食的饲料可能含有矿物质等因素，引至其唾液呈现红色，故筑出“血燕”巢 。
血燕以泰国的罗兰岩山、康士山、宋卡山】等地出产为多，实非如传说因燕子呕出之血所形成 。根据资料显示 ， 血燕质素其实比白燕逍逊 ， 香气和浸发所得成份亦不及白色的燕窝 ， 血燕只不过是近年备爱推奉才名贵起来 。
另一种名为“白燕” ， 多产于印尼 ， 还有一种叫“毛燕”的多产于汶菜及波罗洲 。此种毛燕身较?。?色较暗 ， 多羽毛和杂质 ， 主要由一种名为“灰腰金丝燕”所筑巢而成 ， 其他含杂质和羽毛太多的统称为毛燕 。
资深的江润祥博士分析 ， 燕窝能促进细胞分裂（不会分裂癌细胞） ， 刺激淋巴腺细胞，促进肾脏发育，有免疫抗菌作用，维护青春活力 。燕窝无论产地、无论级数都有同等功效 。燕窝最好用脱皮的老鸡炖食是最佳配搭 。燕窝还有“家燕”和“屋燕”，是聚居于古老大屋中筑巢而成的 。燕窝在元朝才入药 ， 燕窝能透过皮肤保持青春 ， 燕窝含丰富蛋白质、碳水化合物、灰份、磷、钙、铁、钾等营养成份 ， 是爱好滋补的人士所喜爱的清润极品 。
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