燕窝是东南亚沿海地的金丝燕用唾液所做的可食性鸟窝！
按金丝燕筑巢的地点可分为洞燕、屋燕 。
洞燕：就是燕子在野外在山洞、沿海峭壁做的巢窝 。
屋燕：从洞燕到屋燕，金丝燕只是筑巢的环境在改变、生活习性并没有变化金丝燕仍是野生，清晨外出觅食，傍晚归来 ， 由于受到人为的保护金丝燕繁衍来越多，所筑的燕窝及时的采摘，营养成份不被流失 。
按颜色可分为:血燕、黄燕、白燕 。
按规格分为:燕盏、燕条、燕丝、燕饼、燕碎 。
中国传统中医学认为：燕窝具有养阴、润燥、益气、补中等功效 。养阴即能保持皮肤光泽；润燥使皮肤不易干燥；益气使血液循环良好 ， 精神饱满；补中则是补足中气，增进胃的消化和肠的吸收能力 。此外，燕窝的医疗功效甚佳，具有祛痰止咳之效用 。能治虚损、肺结核…燕窝是东南亚沿海地的金丝燕用唾液所做的可食性鸟窝！
按金丝燕筑巢的地点可分为洞燕、屋燕 。
洞燕：就是燕子在野外在山洞、沿海峭壁做的巢窝 。
屋燕：从洞燕到屋燕，金丝燕只是筑巢的环境在改变、生活习性并没有变化金丝燕仍是野生，清晨外出觅食，傍晚归来 ， 由于受到人为的保护金丝燕繁衍来越多，所筑的燕窝及时的采摘，营养成份不被流失 。
按颜色可分为:血燕、黄燕、白燕 。
按规格分为:燕盏、燕条、燕丝、燕饼、燕碎 。
中国传统中医学认为：燕窝具有养阴、润燥、益气、补中等功效 。养阴即能保持皮肤光泽；润燥使皮肤不易干燥；益气使血液循环良好，精神饱满；补中则是补足中气，增进胃的消化和肠的吸收能力 。此外，燕窝的医疗功效甚佳，具有祛痰止咳之效用 。能治虚损、肺结核、痰喘、咯血、吐血、久痢、久疟、噎隔反胃等！
你知道燕窝是怎么来的吗？
最近吃了几次燕窝 ， 听说燕窝是燕子的唾液，不信 。上网搜索了一下，燕窝真的是燕子的唾液，可这不是我们常见到的燕子的唾液 ， 而是东南亚特有的金丝燕的唾液 。
1 ， 来源：
燕窝是东南亚特有的金丝燕用唾液筑成的巢窝 。金丝燕的喉咙具发达的粘液腺，能分泌胶沾性的唾液 。当在营巢期间，摄食藻类等食物后，经数十分钟 ， 便可转化为唾液，吐在岩石上，形成半饭碗状、白而带少许透明的燕窝 。一般乡下所见到的燕子为家燕,并不是金丝燕,因此其筑巢是含泥士筑成的 。
2 ， 分类：燕窝根据其颜色有白燕，血燕，黄燕之分，白燕就是正个燕窝都是白色的 ， 产量比较多，但是根据供货商透露 ， 燕窝刚采下来时并没有这么白，带有很多杂质，羽毛等，经过人工挑选及需漂白才会这么白的 。血燕就是颜色为红色, 是因岩石中矿物质是红的，从岩缝中渗出的水也是红的 ， 燕窝受红水的浸润而呈红色, 或因燕子中食物的矿物质含量而成 。由于含有丰富的矿物质，因此，血燕的营养价值要比白燕窝高 ， 并不是人们所说的燕子吐血所染成的 。黄燕是因金丝燕的做窝环境及进食的食物比较特殊，吐出的唾液呈黄色，故而称之 。黄燕的产量低，其营养价值等同于白燕 。
3 ， 功效：燕窝具有养阴、润燥、益气、补中等功效 。养阴即能保持皮肤光泽；润燥使皮肤不易干燥；益气使血液循环良好 ， 精神饱满；补中则是补足中气，增进胃的消化和肠的吸收能力 。具有祛痰止咳之效用，男女男少皆宜 。
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