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先把蟹打开壳，去掉鳃肺，清洗亁净，抹干 。蒜、姜、红葱头、葱切粒 。高丽菜、香菇、木耳切条 。粉丝泡水浸15分钟，捞起 。
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烧热锅下高汤加250ml水煮热，然后下粉丝、调味料A汆烫5分钟 。
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捞起，沥干水分 。
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蟹加入调味料B搅匀，然后撒上太白粉均匀在蟹表面 。
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下2杯油烧热，放入蟹以大火炸约1分钟捞出，沥油 。
锅中留1茶匙油，放入蒜、姜、红葱头粒炒至香 。
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然后下炸好的蟹，加入调味料C和油蒜酥大火炒2分钟，盛起 。
锅中加入材料2炒香
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然后倒入粉丝炒匀。
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预备一个铁锅或砂锅，把炒好的粉丝铺底，加少许汆烫汁 。
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放上处理好的蟹在粉丝面上，撒上少许葱花，盖上锅盖以小火煮8分钟，直至收干汁即可 。
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粉丝吸收了酱油和蟹汁，酱汁渗入蟹肉内，一口咬下 ， 湿润中带着蟹肉的鲜甜，非常好吃 。
海蟹2~3只 粉丝2把
生抽 ， 老抽，胡椒粉 ， 料酒，海鲜酱
海蟹粉丝煲的做法步骤
1. 海蟹宰杀干净斩大块 ， 粉丝温水泡一刻钟，用凉水降温，通风处晾干
2. 锅中加适量油，小火放入蟹干煎至金黄，如果太干了就放入适量黄酒
3. 生抽 ， 老抽，胡椒粉，料酒，海鲜酱混合备用
4. 锅中放油放入粉丝翻炒两分钟，加入一半调味汁翻炒 ， 加入海蟹再加入剩下的调味汁，翻炒均匀收汁即可
【粉丝蟹肉煲窍门,螃蟹粉丝煲的做法大全】5. 石锅上刷上油，锅热以后，倒入炒好的粉丝螃蟹 ， 两分钟 。石锅滋滋作响关火
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