1、猕猴桃快速变软 1、 将弥猴桃、苹果和梨一起放入一个塑料袋中，然后把塑料袋封口扎紧 ， 放置两天后，即可使弥猴桃变软熟透 。原理：苹果和梨中含有乙烯类气体 ， 有很强的催熟功能，此法也可以催熟其它如柿子之类的水果 。
2、 将盛放猕猴桃的塑料袋口扎紧，封闭2～5天即可后熟变软 ， 若与苹果或香蕉用塑料袋密封在一起则后熟更快(跟成熟的水果放在一起，成熟的水果会释放微量乙烯，促使猕猴桃加快成熟) 。对于暂不食用的猕猴桃，应避免与其它水果混放在一起，最好保存在0～4℃的低温(如冰箱内)下 。
3、 提高放果的环境温度 。猕猴桃存放环境温度越高 ， 果实新陈代谢越活跃，后熟越快 。加乙烯浓度，促进果实后熟 。把猕猴桃鲜果装入塑料袋内，再把切开的梨或苹果同袋混装 ， 然后将袋口密封3～5天，即可后熟食用 。一般每公斤猕猴桃放一个切开的梨或苹果 ， 装入的梨或苹果越多，催熟效果越好 。经过后熟的果子如已变软，即可剥皮食用 。
猕猴桃的功效
1、 猕猴桃味甘酸，性寒 ， 有生津解热、调中下气、止渴利尿、滋补强身之功效 。其含有硫醇蛋白酶的水解酶和超氧化物歧化酶，具有养颜、提高免疫力、抗癌、抗衰老、软化血管、抗肿消炎功能 。
2、 猕猴桃含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，能够起到清热降火、润燥通便的作用，可以有效地预防和治疗便秘和痔疮 。
3、 猕猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流动，阻止血栓的形成 ， 对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率和治疗阳痿有特别功效 。猕猴桃含有大量的天然糖醇类物质肌醇，能有效地调节糖代谢，调节细胞内的激素和神经的传导效应，对防止糖尿病和抑郁症有独特功效 。
4、 多食用猕猴桃可以预防老年骨质疏松，抑制胆固醇的沉积，从而防治动脉硬化，还可改善心肌功能、防治心脏病等 。也能对抗癌起到一点儿作用 。而且能阻止体内产生过多的过氧化物，防止老年斑的形成，延缓人体衰老 。冬天常吃猕猴桃可以调节人体机能，增强抵抗力，补充人体需要的营养 。
第1个方法，就是用水果催熟，先把猕猴桃放到一个袋子中，然后再装进一个梨进去，接着把袋子口系起来，扎口处要系得紧一点 。袋子里面的梨可以释放出大量的乙烯气体，这样就能够起到催熟的作用了，这样存放的猕猴桃大概两三天就会变得非常软了，将猕猴桃的外皮剥掉，然后就可以吃到非常香甜，非常软糯的果肉啦 。
第2个方法，先准备一个大一点的碗，然后向碗中倒入适量的白酒，白酒可以是任何度数，任何品牌的，只要是白酒即可 。将咱们买来的生猕猴桃放到酒中沾上适量的白酒，一定要把表面都沾满，沾好之后将其直接放在袋子中，然后把收口处扎紧 。用白酒催熟猕猴桃，同样是放在常温下两天就可以吃到非常香甜，非常软糯的猕猴桃了 。而且用白酒催熟猕猴桃非常简单快捷，因为几乎所有的家庭中都会备上一些白酒，所以这个方法是最简单的 。
第3个方法，先准备一个大盆 ， 向盆中倒入适量的清水 ， 将猕猴桃放进去先清洗一遍 ， 要将表面的绒毛清洗干净，清洗完了之后，咱们用厨房纸巾把猕猴桃表面的水分擦干，然后取来一根牙签，用牙签在猕猴桃表面多戳上一些洞，这样猕猴桃就可以更快地释放乙烯气体，从而达到自身催熟的效果 。猕猴桃表面扎上小洞之后，咱们再用保鲜膜包裹起来，要一个一个地包裹，这样更加干净，更加卫生，而且不会受到外界细菌的感染，最后再用塑料袋密封起来，同样是常温放置两天就可以吃了 。
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