【别名】
巴旦木也称巴达木，其别名甚多，古时称扁桃、扁核桃、婆淡树，也有称：巴旦姆 。为维语音译词 。新疆巴旦杏是从古波斯（现今伊朗）传入 。我国种植巴旦杏有一千三百多年的历史 。在《酉阳杂俎》、《岭表录异》有记载考证 ， 唐书文中载：偏桃出波斯国 ， 波斯呼为婆淡树 。长五六丈，周四五尺，叶似桃而阔大，三月开花，白色 。花落结实，状如桃子，而形偏，故为之偏桃 。其肉涩不可唆，核中仁甘甜，西域诸国并珍之 。
【产地】
巴旦木又名巴旦杏，也有俗称薄壳杏仁，是新疆 *** 尔人民最珍视的干果，主要产在天山以南喀什绿洲的疏附、英吉沙、莎车、叶城等县 。每逢初秋，当果园里的巴旦杏由绿变黄微带红晕，开始干裂成熟的时节，人们就络绎不绝地前去选购采摘，迅速将成熟的巴旦杏争购一空 。
【营养价值】
巴旦木营养价值很高，它的营养比同重量的牛肉高六倍 。据化验，仁内含植物油55－61%，蛋白质28%，淀粉、糖10－11%，并含有少量胡萝卜素、维生素B1、B2和消化酶、杏仁素酶、钙、镁、钠、钾，同时含有铁、钴等18种微量元素 。巴旦木仁是 *** 尔人传统的健身滋补品 。
巴旦木和美国大杏仁有什么区别
1.是同一种东西，严格说不是杏，它们统称扁桃 。2.原产西亚和中亚山区，目前世界五大洲均有种植，栽培最多的是西亚和希腊 。我国桃栽培始于唐代之前，目前主要集中在西北和西南地区，尤以新疆天山以南的阿克苏，喀什、和田种植的较多，成为新疆发展干果生产的主要树种之一 。3.巴旦木，就是杏树，巴旦，就是杏 。4.开发扁桃仁最牛的是美国，所以“美国大杏仁”堂而皇之成了扁桃仁的新名字 。5.在国内，美国大杏仁是区别于普通国产杏仁而言 。6.由于以往西北到内地交通不便，新疆的巴旦木果仁很少运到中原 。7.国内的所谓美国大杏仁，一般都产自新疆，跟美国没有任何关系 。8.大杏仁不是活雷锋，一种干果而已，营养价值不必神化，这东西吃的是口感，而不是营养，喜欢吃就吃，不喜欢拉倒 。呵呵 希望有用
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2、巴旦木是哪里的特产?巴旦木是中国新疆地区的特产 。
巴旦木原产西亚和中亚山区，世界五大洲均有种植，栽培最多的是西亚和希腊 。中国巴旦木培始于唐代之前，主要集中在西北和西南地区，尤以新疆天山以南的阿克苏，喀什、和田种植的较多，成为新疆发展干果生产的主要树种之一 。
从中国果树带划分的气象指标看，北纬30°-40°范围内，包括辽东半岛，河西走廊，黄河流域各省均可栽植 。据知 ， 西安市植物园 ， 河北一些县 ， 北京市，山东泰安等地均试种成功 。新疆现有巴旦木种植面积约3700多亩 。
新疆巴旦木的特点
新疆特产巴旦木是大陆性气候，早晚温差大 。日照长、干旱 。植物为适应此环境，在植株体内大量积累糖分和油分，所以新疆的瓜果特别香甜 。新疆巴旦杏仁较国外的巴旦杏仁含油、含糖量均高，味更为香甜 。
新疆巴旦木品种繁多，约有四十多个，分为五个大家族，分别是软壳甜巴旦杏品系、甜巴旦杏品系、厚壳甜巴旦杏品系、苦巴旦杏品系、桃巴旦杏品系 。
最佳品种：纸皮巴旦、软壳巴旦、薄壳巴旦、双仁巴旦等，维语称“皮斯特卡卡孜巴旦木”、“卡卡孜巴旦木”、“雀克巴旦木” 。
以上内容参考：百度百科-扁桃 （巴旦木）
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