臭豆腐如果经常吃,对身体有一定危害,偶尔食用没有太大问题 。
臭豆腐有一定的营养价值,其中含有很多蛋白质和植物乳酸菌,对人体肠道消化功能较好,并且臭豆腐的胆固醇和脂肪的含量也比较少 。古医书记载,臭豆腐可以寒中益气,和脾胃,消胀痛 , 清热散血,下大肠浊气 。但是如果长期食用臭豆腐,会对身体有一定危害 。
臭豆腐主要有两种,一种是比较流行的街头小吃油炸臭豆腐,另一种是超市常见的瓶装臭豆腐 。臭豆腐在高温油炸之后可能会含有致癌物质,而且如果经常吃油炸食物,对消化系统及心脑血管系统健康都没有好处,另外街头售卖的臭豆腐等小吃还可能存在一定的卫生隐患 。而瓶装臭豆腐为了保证风味和较长的保质期,盐和各种添加剂的含量也比较多 。因此臭豆腐如果长期大量食用会对身体有一定危害 。一定不要摄入过量,以免对身体造成不好的影响 。
特别喜欢臭豆腐的人,可以偶尔食用 , 建议一周不宜超过一次 。
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