所以熏鱼，熏肉，油炸的食物中含有苯并芘比普通食物要高很多，如果长期食用这些不健康的食物，就非常的容易患上癌症，感染致病菌的风险也会有非常大的提高 。所以筱青在这里奉劝大家，这些东西还是能不吃就不吃了 。
吃隔夜饭是很多家庭习以为常的事，因为前一天做好的菜大都吃不完，直接扔掉太过于浪费，所以只能先暂时存放在冰箱里 ， 等到下一顿饭再热了吃 ， 其实有的菜即便放了一夜也没有问题，虽然营养会流失，但是并不会出现危害人们身体健康的物质，那么隔夜的菜到底能不能吃?蔬菜隔夜以后是可以吃的，但是蔬菜隔夜的时候是要注意保鲜的 。如果温度很高，那么隔夜的蔬菜就是需要放在冰箱中冷藏的，放在室外保存的话 ， 蔬菜是很容易变质的，变质以后就是不能吃的 。但是如果温度不高的话 ， 秋冬季的时候蔬菜是可以直接放在室外保存的，但是也是可以放在冰箱中保鲜的，只要保存的过夜的蔬菜没有变质 ， 那么就是可以吃的 。所以最重要的就是保存的过程 。一般的应该说，没有变质的还是问题不大的 ， 可以考虑继续服用的，并不会有致癌的，所以还是不要担心的，一般的要注意尽量的当餐吃完是最好的 。只要合理保存，隔夜菜还是可以吃的(至少比某些方便食品或餐馆菜肴要好一些) 。注意1.晚餐做好后，如果有隔夜存放的计划，应该提前预留出来，放凉后放入冰箱存放，不要用筷子翻动，以减少“细菌接种” 。2.先装入专门的保鲜盒 ， 再放入冰箱冷藏 ， 以减少细菌污染 。3.冷藏的菜肴，尤其是蔬菜类，应尽快食用，最多不要超过24小时 。绿叶菜是不能过夜吃的，因为绿叶菜从肥料及土壤里吸收的硝酸盐，会慢慢被细菌还原成可能使人体致癌的亚硝酸盐，而亚硝酸盐在久置的剩菜里含量最高 。此外，绿叶蔬菜中的维生素，经过反复加热几乎消失殆?。栽俪砸彩敲挥杏?。
隔夜菜到底能不能吃，也包括隔夜饭能不能吃，这个事得怎么看了！
在过去那个困难的年代 ， 隔夜的饭菜都能吃，而且隔个三夜二夜的饭菜也都能吃！
那么为什么那个年代隔夜的饭菜就能吃呢？因为你不吃就没别的饭菜吃，你不吃就得饿死，你如果是生在那个年代 ， 你也能吃！
在过去的农村 ， 过年的时候杀了一口年猪，杀猪的那天，用农村那个大锅，煮了一大锅的酸菜，然后扔进锅里两大块肉，还有猪下水，还有灌的血肠一起煮，那叫杀猪菜，吃剩下来的这一大锅杀猪菜，放到一个大盆里，每天做菜的时只能来上几勺，再兑上新切的酸菜，做好了再吃！主要就是要那个味，这一锅杀猪菜，最少也得吃个十天二十天的 ， 也就是要隔十夜二十夜的 ， 那时候 ， 都是这样的去吃的 ， 你要是生在那个年代，你也得吃 ， 你不吃也得吃，而且你也一定也愿意吃的！
到了这个丰衣足食的今天 ， 隔夜菜，隔夜饭就不能吃了，说是亚酸硝盐超标了 ， 不能吃了，吃了得癌，吃了会死人的！
但是在我们的实际生活中，在我们所有的家庭里，那剩菜剩饭，我们都没隔夜吗？我们都不能吃了吗？
生活有点困难的人家，剩菜剩饭都会隔夜的，都会留着第二天吃的；生活条件不错的人家，剩菜剩饭也会放进冰箱里，留着第二天吃的；就是有钱的土豪们，也不一定把每天吃剩下的菜饭都扔掉的！
说剩菜剩饭有毒了 ， 剩菜剩饭致癌了的道理我相信，有些剩菜剩饭，在天气热的时候，是很容易变质的，也真是不能吃的，但是有些的剩菜剩饭还是可以吃的，你比如 ， 你做了一锅红烧肉 ， 吃了能把你香个半死，吃完了还剩那么一碗，你能扔吗？你能舍得扔吗？我可以肯定的说，就是说了剩菜有毒致癌的那些个所谓的专家们，他们也不会扔的，他们隔夜也会继续吃的！
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