9 拿一块擀好的皮放入适量馅 。
10 一只手按着馅，一只手往内捏面如图示 。
11 用同样的方式继续往前捏 。
12 最后合口用力捏住就行 。
13 包好的包子醒十几分钟，放入蒸笼内 。
14 水开后放入，等锅内水再开时开始计时，15分钟就熟了 。
1.放入干粉条相对难包一点，但是蒸出来好吃，粉条很劲道 。
2.白菜要提前洗好晾干 ， 不然包的时候会有很多的水 。
3.猪肉不用剁的太碎，这样比较好吃 。
白菜包子馅的做法是很简单的，关键是和面的步骤，大家首先要选择低筋面粉，然后用温水和面，和面好之后进行醒面，最后在将白菜剁碎，加入少量的肉末、鸡蛋以及食盐，然后搅拌均匀之后在包裹在面皮里面 ， 做好的包子蒸20分钟左右就可以出锅食用了，大家可以学习白菜包子馅的做法 。
【做白菜包子的步骤,大白菜馅包子的家常做法】白菜饺子馅怎么做好吃
材料：白菜，猪肉，面粉，鸡蛋，盐，豆油，花椒 ， 酱油 ， 拌馅料，老汤 。
1.先将准备好的白菜清洗干净 ， 之后将白菜切碎，撒盐，将水份沙出来，挤干之后备用 。
2.猪肉切成肉馅，加入葱姜末 ， 调料拌匀，加入白菜 。
3.面粉加一个鸡蛋和水许盐揉成稍硬光滑的面团，醒半小时 ， 再揉光滑，揪成小剂子，擀成饺子皮 。
4.包肉馅料，水开后煮至水开 ， 再加些凉水，重复三次 。
材料：猪肉500克，大白菜450克，饺子皮，水250ml，生姜15克，盐20ml(10ml加入肉末中，10ml加入白菜中)，生抽35~40ml，生粉15ml，麻油10ml
1.将准备好的猪肉切?。?之后再切成肉末，加一些磨碎的姜蓉，之后在肉末当中加10ml食盐 。
2.加入30~40ml生抽、15ml生粉拌匀 。
3.分次加入250ml的清水，边加水边用筷子向着同一个方向搅拌 。
4.直至肉末起胶，放入冰箱冷藏 。大白菜切碎，加入10ml盐拌匀 ， 静置15分钟 。
5.挤去多余水分，加入10ml麻油，拌匀 ， 与肉馅拌匀，如果感觉水分太大，继续放入冰箱冷藏一会再用 。
6.取一块饺子皮，中间放入一勺大白菜猪肉馅，捏成饺子，依次包完全部饺子 。可以整盘放入冰箱冷冻后再分袋装好冷冻 。
7.饺子做好，如果不是当时吃的，就封上保鲜袋放冰箱冷冻 。
8.平底锅抹一层薄油，排进饺子，中火煎至饺子定型 。
9.沿着锅边，倒入按1:10比例兑好的生粉水(1汤匙生粉加10汤匙清水)，没过饺子一半 。10.盖上盖子中小火煮至生粉水将干 ， 打开盖子，撒上芝麻，转中大火煎至水分干透，底部香脆即可 。
吃白菜养颜护肤
大白菜的水分含量是比较高的，它的热量很低，在干燥的冬季吃些大白菜是不错的选择 。这样可以让皮肤保持水润 。此外，白菜当中还富含维生素C、E，可以让肌肤更好 。
吃白菜能补钙
每一百克大白菜含有43毫克的钙，如果不喜欢喝牛奶的话，可以用大白菜的汁代替，它们的价值是等价的，当然，大白菜的汁一定要是熟的哦 。
吃白菜可防癌
这个是有科学依据的，是科学家研究发
饺子馅淡一点，包子馅咸一点，因为包子皮厚 。馅的鲜味要跟皮儿达到平衡 。
包子馅可以剁的稍微整一点 ， 不必太细，因为蒸的时间稍长，不用担心不熟 。包子馅吃起来有点嚼劲更香 。
包子馅的葱比例可以多一些，但是饺子馅葱太多肉太少不抱团 ， 煮破了满锅葱花 。
在北方 ， 每到这个时候，家家户户都会做同样一件事，就是囤白菜！依稀记得小时候，一到冬天，院子里整整齐齐地码放着两种东西，一种是蜂窝煤，一种是大白菜 。在那个物资匮乏的年代，白菜给我留下了特殊的记忆 。直到现在，我家每逢包饺子，包子，永远是白菜馅的，全家人都喜欢它那种清香的味道……
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