3、拿出来换个盘中再刷层油再烤十五分钟;锅烧热，放油，加豆瓣酱和豆豉酱翻炒 。
4、煸炒出香味后加大葱，姜片和大蒜瓣一起翻炒;翻炒几下后加入藕片和千张丝继续炒，加高汤 。
5、炒到断生后倒入，铺在鱼表面;放烤箱中烤制十分钟;端出来表面上撒上香菜段即可上桌食用 。
烤鱼真的是各种鱼做法中非常让人难忘的一种，作为当下夜宵市场的爆款之一，这真的是一款经典的美食，同样它在市场的地位也是非常高的哦 ， 和火锅、烧烤都一样的高人气哦 。
用料：鱼肉500克、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱半个、香菜适量、烤肉酱适量、辣椒粉适量、植物油适量
1、原料备齐 ， 将土豆块、洋葱片、胡萝卜切滚刀块，放入盆中，倒入适量大喜大烤肉酱拌匀，腌制30分钟入味
2、鱼收拾干净，从腹部切开，背部相连，在鱼肉上切几刀 ， 抹上大喜大烤肉酱，将鱼翻过来，同样抹上大喜大烤肉酱腌制30分钟入味
3、烤盘铺上锡纸，将腌好的鱼放到烤盘里，再将土豆块、胡萝卜块、洋葱片均匀的放在鱼上
4、将烤盘放进烤箱 ， 190度20分钟（时间温度仅供参考 ， 根据自家烤箱特点调整），烤好后淋上适量植物油 ， 撒上适量辣椒面，再送入烤箱烤5分钟，出炉后撒上香菜末提香即可
主料：鲤鱼800克，肥瘦猪肉100克 ，
调料：植物油80克，酱油35克，大葱10克，姜5克，味精1克，料酒10克
1.将鱼洗净，控净水分，肥瘦肉洗净切片 。
2.勺内放油烧热，将鱼提着尾放油中炸至呈金黄色，取出放烤盘中，把肉片、葱段、姜块、酱油、味精、料酒浇撒在鱼身上 ， 倒上鲜汤入炉烤制20分钟左右，取出放在鱼盘中，上桌时 ， 浇在烤鱼原汁即可 。
文章插图
文章插图
2、烤鱼的7种做法烤鱼是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法，这种烹调方式实现了“一烤二炖” 。是烤鱼界的一次新变革 。现在提到“烤鱼”大多指“川味烤鱼” 。那么，大家知道烤鱼怎么做好吃吗？下面我为你介绍烤鱼的7种做法 。
1.盐焗烤鱼的做法
1、鱼身剖成两半，将鱼腮去除 ， 鱼腹内的黑膜刮干净 。
2、盐焗粉倒入碗中，加精盐、碾麿胡椒碎涂抹于鱼身，鱼腹肚内;将鱼摊放在烤网上“暴腌” 。
3、土豆、胡萝卜、莴笋洗净去皮切块，洋葱切片，将土豆块、胡萝卜块、莴笋块倒锅中稍煎，洋葱丝倒入锅中煸香 。
4、杂蔬放锡纸的烤盘中，淋油 ， 撒盐、用刷子将油料涂刷鱼身 。
5、鱼皮平铺在杂蔬上，撒迷迭香、胡椒碎 ， 将烤盘放入预热200度的烤箱内，30分钟，中途需取出翻面再刷道油 。烤好的鱼淋上柠檬汁 。
2.辣味烤鱼的做法
1、鲈鱼切开 ， 大葱斜切片 。姜切片 。蒜苗、芹菜、香菜切段 。
2、平底锅烧热，放油，鲈鱼皮朝下中火煎 。
3、莲藕切片煮熟，把莲藕平铺在底，放上煎好的鱼 。
4、煎鱼的锅，放大葱 ， 姜，蒜苗，香菜，芹菜，郫县豆瓣酱，干辣椒 ， 八角 ， 小茴香炒香，加生抽，料酒 ， 糖，盐调味 。
5、炒好的调料汁倒入容器，铺在鱼的周围，烤箱200度放入容器烤10-15分钟，出炉撒上预留的香菜叶子 。
3.酱香烤鱼的做法
1、鱼去鳞撒上料酒和盐，腌制20分钟 。
2、将大葱、洋葱、芹菜切段，姜、蒜切片，
香菜洗净切段，花生米压成碎粒 。
经验总结扩展阅读
- 看太多恐怖片会不会做噩梦,为什么晚上看恐怖片会做恶梦？
- 猪肝瘦肉汤如何做,猪肝瘦肉汤怎么做好喝
- 猪腿肉怎么做好吃,猪腿肉的做法大全家常
- 表达能力差怎样做才能改善,个人表达能力不好，该如何提升？
- 菠菜怎么做可口,怎样做菠菜好吃
- 阿胶玫瑰的做法窍门,玫瑰阿胶糕的做法，图解玫瑰阿胶糕怎么做好吃
- 自来水跟矿泉水那个用来做饭好,煮饭煲汤为什么用纯净水比自来水做出来的好吃？
- 阿胶怎么煮简单做法,阿胶怎么煮简单做法
- 猪脆骨做法窍门,猪脆骨做法窍门
- 哪些鲜花适合制作成干花,哪些一、二年生花卉可以做干花？