第3种就是啤酒烧排骨，我们先准备排骨800克，啤酒350ml，花椒适量，干辣椒适量，酱油10秒，糖10克，盐适量，生姜片适量，生抽适量，它的做法就是先将排骨焯水后，锅内倒入适量的油浆排骨干炒，再放入花椒，干辣椒，姜片，虫草，排骨烧出油后放入酱油和糖，加入一罐的啤酒和适量的水，不要干锅盖烧开，在盖上锅盖转小火炖一个小时左右，等锅内的汁收稠之后，然后排骨出油后，加适量的生抽和盐就可以出锅了 。
第4种就是川味香肠，我们先准备材料，猪腿肉5千克，猪肠衣适量，白糖60克，精盐140克，火硝2.5克，白酒三勺，香肠粉，胡椒粉，味精，花椒粉各适量 ， 首先我们先把猪腿肉切成片儿 ， 盛入瓷盒内 ， 将火硝放入白酒内融化后淋在肉片上充分的搅拌，将精盐，花椒粉，胡椒粉，味精，白糖，香料粉均匀地撒在肉片上，充分的拌匀之后 ， 浸渍码味一个小时后活匀 ， 之后再装入猪肠衣内，刺孔放气，麻绳拴成长段可以了，食用时蒸约20分钟左右就熟了 。
第5种就是花椒肉 ， 我们先准备猪肉400克 ， 干辣椒200克，花椒10克，白糖20克，上缴20克，汤100克，酱油30克，菜油300克，葱和姜各20克 ， 盐2克 ， 花椒肉的做法就是要把瘦猪肉洗净，切成二厘米的方?。?用盐，绍酒，葱段，姜 还有酱油和肉丁伴鱼，腌渍15分钟后干辣椒去蒂去籽切成节，锅内放菜油烧至八成热，将肉丁放入炸，约4分钟捞起 。锅内留菜油少许放入干辣椒，花椒，姜，葱炒 ， 然后把肉丁放入 ， 加少许的白糖，煸炒添汤烧开入味收干汁就可以了 。
备用食材：藜蒿1把 ， 猪肉100克，大蒜2瓣，红椒1个，生抽1勺，食盐少许；
制作过程：第一步，藜蒿一把 ， 将其清洗干净了，控下水，将藜蒿用手切成段，长短尽量要一致，同时要将藜蒿的老皮撕掉，分别处理好；
第二步，稍微带点肥的猪肉一块，切成稍微薄一点的片，猪肉片事先加上食盐、白胡椒粉、生抽和一点点淀粉，滴入几滴食用油，腌制一会；
第三步，红椒去蒂切成小段，猪肉腌制好就可以炒菜了，炒锅置于火上，烧热，加上食用油，凉油放入猪肉片，快速翻炒下，让猪肉炒至发白的时候；
第四步，放入蒜片爆香 ， 接着便可将藜蒿放入锅中了，大火快炒下，加上点生抽和食盐调味，翻炒均匀，待藜蒿断生后，放入事先切好的红椒；
第五步，快速翻炒均匀后，这道菜就做好了，关火，将做好的藜蒿炒肉盛出在盘子中，就可以上桌了 ， 趁热吃 。
总结：藜蒿的时效性是很强的，不抓紧吃就会老掉 ， 只能当草了 ， 藜蒿的营养丰富，而且还特别的清香脆嫩，其实用来搭配腊肉是最合适的，但我家最近没有备着的腊肉，因此只能用新鲜的五花肉来炒 ， 虽说差了点味道，但还是很好吃的，这道藜蒿炒猪肉我家最近经常会吃，因为错过了这个季节就要等到明年才能吃了，所以说大家要抓紧，现在吃藜蒿正当时，上市的季节别错过了 。
藜蒿是一种绿色保健食品，具有祛风湿、健脾胃、化痰、促消化，提高人体免疫功能等，营养学认为藜蒿含有较高的营养价值，含有许多维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素 。
备用食材：藜蒿1把，猪肉100克，大蒜2瓣，红椒1个，生抽1勺，食盐少许；
制作过程：第一步，藜蒿一把，将其清洗干净了，控下水，将藜蒿用手切成段，长短尽量要一致，同时要将藜蒿的老皮撕掉 ， 分别处理好；
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