3、在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，横着切几条，竖着切几条，保持鲍鱼肉别被切断 。
4、排骨冷水下锅 ， 煮开，沥去浮沫 。
5、生姜切丝、大葱切大块 。
6、锅中放少量油烧热后加入大葱、生姜和整瓣蒜略炒香，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦 。
7、加入小鲍鱼，倒入适量料酒 ， 红烧酱油 ， 糖炒一下 。
8、倒入没过排骨量的开水 ， 再加入1个八角少许桂皮 。
9、移入高压锅，大火烧开转小火20分钟 。
10、重新倒回炒锅中 ， 大火快速收干收浓汤汁 。
11、此时可根据个人口味增加适量盐、糖或者老抽上色，临出锅前淋入少许香油即可 。
鲍鱼是一种营养成分较为高的海鲜产品，它的美味可口，具备非常好的滋补人体的功效，在吃鲍鱼的情况下能够 用于熬汤，例如能够 制成煲鲍鱼排骨汤，不仅有营养成分，味儿也十分的非常好，具备调养和健康保健的人体的功效 ， 此外还可以用制成竹荪煲鲍鱼，也是很好的一种做鲍鱼的方式，下边我们就来了解一下这些方面的内容 。
鲍鱼和什么熬汤好吃
一、鲍鱼和排骨煲汤最营养成分：
原材料：鲍鱼250克，猪大排500克，金华火腿20克，食用盐适当 。
作法： 1、猪排骨切一小块，入凉水锅中烧开三分钟后，捞起来，用水清洗干净;金华火腿切细条 。
2、鲍鱼挖掉腹部，连在壳清洗，与猪排骨、香肠一起放进炖锅里，放水并盖上 。
3、炖锅放进电炖锅中，添加适量的水，烧开后中文火炖2钟头，出锅前放盐调料就可以 。
二、竹荪煲鲍鱼
原材料：鲍鱼10只，竹荪适当，蔬菜少量 ， 猪排300g，味精少量，盐少量，良姜一片 。
作法： 1、肋排进凉水，过焯烫清洗，放进炖锅中添加一片良姜和适度的水，隔水炖烂 。
2、这正中间将竹荪头部蒂剪去，添加一勺盐，用盐水侵泡15分钟上下 。
3、烧开水，将竹荪放进迅速烫几秒钟，马上捞出放进矿泉水中太凉预留 。
4、鲍鱼去内脏器官，用一勺盐反复抓拿，除去腥味儿和表层黏液，随后清洗 。
5、将炖好的猪排汤倒进锅中，放进鲍鱼煮5分钟，然后将竹荪、盐和味精放进煮沸 。
6、最终放进蔬菜翻拌就行 。
三、鲍鱼香菇鸡汤
原材料:1. 碎鲍鱼片2. 老母鸡一整只(需要请教肉铺先削皮除油),或用竹竹丝也可(胶原纤维许多)3. 平菇几枝4. 姜少量5. 盐少量
作法:1. 鲍鱼片清洗(无需泡)2. 平菇泡软3. 老母鸡清洗氽烫一下4. 另再烧一锅水,待水滚后将原材料全放进,待水开后再转文火煮3~4 钟头,鲍鱼片才会软且进味5. 上桌上再加盐就可以 。
1根山药，2块鲍鱼，做成一碗清淡山药鲍鱼汤，太鲜了！在现在快节奏的生活，让我们的生活变得无比仓促，连一日三餐都变得匆忙枯燥，在周末的时候不如来碗好汤暖胃的时候也让心放松一下 。今天就为大家带来的是鲍鱼山药鸡汤，精选优质用心食材，全部是来自大自然的馈赠 。忙碌了一周，我们需要一首歌的时间，放慢自己的节奏，慢慢品尝这个汤，生活如此美好喝碗好汤最适合 。下面教给大家这个鲍鱼山药汤的具体的做法和步骤，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！
鲍鱼山药鸡汤
汤小调原味鸡汤 两盒、山药 一根、鲍鱼 4只、妈妈给的爱，草药汤 一碗、枸杞 一把、食盐 少许、鸡精 一勺、料酒 一勺
1.备料：原味鸡汤两包，山药提前去皮，切段，鲍鱼提前洗好，划开，放入料酒生姜去腥 。生姜切片
2.鸡汤剪开倒入锅中，两盒
3.放入山药，鲍鱼（汤汁不要，只要鲍鱼）还有生姜，还有枸杞，按键开煮
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